材料 : % L2 ]0 A! L* i3 B- z
魚肉 300g
: s3 L! _/ b+ L$ h* W: i: e& ^澄麵 160g / {" n* ^/ g1 u2 e0 N8 K7 \3 N
中筋麵粉 120g
2 ? y: `+ j# P# ]) I3 i公仔箱論壇鹽 4g 公仔箱論壇. t/ C8 C/ C2 `7 w
蛋白 1隻
; D7 M6 V1 A% F( W$ d. |8 |* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 40g 5.39.217.77:8898/ V' j! _! n l$ s5 F+ t: K9 O/ [. E2 ^
生粉(作手粉之用) 適量 5.39.217.77:8898$ z* E- X- N! s8 ^( ~0 N5 e
公仔箱論壇, g6 L$ Z* o1 k$ k% S m$ O, ~
, L& i( j9 H# Y6 T. y3 p5.39.217.77:8898做法 : 公仔箱論壇. ]) S! m9 m; e0 W0 _* ~
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
1 d- G7 H- c" s: f將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
( E1 \: a2 ~3 T餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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