材料 : # s% d9 o8 n; d4 t7 w
魚肉 300g
4 ? a7 _; j) I, ~, t" k/ E澄麵 160g
; M5 S3 b- k3 d9 ?" x5 t8 L3 e5.39.217.77:8898中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 k' _* w6 L; x2 F
鹽 4g
2 G- Y7 ^5 Q8 a5 o1 G! H- G5.39.217.77:8898蛋白 1隻
% t3 e" J7 T& j3 h% N4 c( n9 p油 40g tvb now,tvbnow,bttvb0 W f- T& T5 F6 v' h L' M" U2 m; o
生粉(作手粉之用) 適量 ; G; R) x# v: ]3 x8 w# |
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i2 S! i( V8 A+ R7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : tvb now,tvbnow,bttvb' I8 b) p! K: R# E$ ]' V
2 L D3 n" e% P魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 1 ]8 H4 K" [ s3 M; p
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
$ H; k/ q* @) m5.39.217.77:8898餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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