[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g9 [& L' C% O. P6 P5 a
魚肉 300g
* {6 X1 ?6 R" w" _+ ]1 j. B澄麵 160g
2 \. N; V* h2 v& {  I0 b公仔箱論壇中筋麵粉 120g
: M! u7 H" A; P' Y: Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 ^: {# t& \4 H1 d) q
蛋白 1隻 ! H7 ]9 ~1 i# m& ~; t5 Q
油 40g
1 h, o. r2 F. f: r5.39.217.77:8898生粉(作手粉之用) 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h& u. H0 n4 g9 ]" @8 {" @

2 h1 k' e0 K4 c4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( B- Q$ t' Q: S: C3 U
做法 :
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3 D- T4 X3 j- X) g' U魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
+ V: n% k# z9 G9 b- d% ^公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
1 w; M& B0 m: l公仔箱論壇餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~