[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : tvb now,tvbnow,bttvb, A4 e! M, U, l* s- V. [
魚肉 300g
/ T2 z& {& A6 A* O( qtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g
2 }2 \7 l8 ?/ d+ @' g4 r中筋麵粉 120g 5.39.217.77:8898% I+ U( K9 o+ T5 Q7 F/ k& v$ v
鹽 4g
6 U2 i5 i- r: ]' i公仔箱論壇蛋白 1隻
) h2 g* l. t/ ]: i1 ~8 x6 atvb now,tvbnow,bttvb油 40g 5.39.217.77:8898% x6 U. ]5 U( B: I
生粉(作手粉之用) 適量
7 F. d& Y7 S/ |& i& F  f$ M公仔箱論壇
0 c* ^% k1 e& ?& L, L5.39.217.77:8898
  Y' |1 L7 K+ R4 J) Htvb now,tvbnow,bttvb做法 : + w+ Y! A! t" o1 r% a" l

! @; E. E" \  wtvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
  D; B' G6 ^0 z1 Y5 [. ^3 Y/ u5.39.217.77:8898將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. c7 N- e$ @" e7 b5 R
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~