[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
# A; }% {; ?! m8 b/ R0 R醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
, U" B( J9 q% w8 \- F. Q5.39.217.77:8898獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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+ [7 O1 e. |3 Z/ ?0 D* m做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 : Y* l+ S0 L* _% V1 N
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 5.39.217.77:88981 u5 ]9 [1 g$ X& L. i; @0 F3 p% |
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。