[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】公仔箱論壇6 J  R( V# g6 q
光雞一隻' a! D  ~: O- l7 a2 ?
蒜頭十二粒
  l  I1 V2 Y5 R. t公仔箱論壇生薑十片
4 \0 ~: I1 b0 I* h4 A5.39.217.77:8898乾蔥頭八粒# b  a' T9 |- s
香蔥一條(切段)
: Y) o3 I5 |$ {# g2 U. [2 a6 Ptvb now,tvbnow,bttvb生粉一杯半(撲粉用)
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# L1 x6 |- D1 d) T# ~5.39.217.77:8898【醃料】) E( w9 J. P, I: @  z7 D
薑汁一茶匙
6 q3 h# B: N) w% E" _* C/ b. Z8 u紹酒一茶匙公仔箱論壇, Y2 z, c: |2 s4 b7 z! |8 d7 ~
鮮雞汁二茶匙
1 ?7 N: L5 p* ]" E$ G1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙公仔箱論壇) r. Y& x* y! x2 c
生粉一湯匙
, H3 |; K" O- w& u麻油半茶匙
( Q6 Y$ A& u7 g胡椒粉四分一茶匙
# P- l# ?% i+ ]& E  p  F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. i* b& W& {/ s5 [/ Q
【汁料】公仔箱論壇2 @4 L, U* k* y+ i9 D) U
清水半杯5.39.217.77:8898/ [6 [3 R0 O% f! Q; N2 n
鮮雞汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; A5 b" d- R! v' o3 t* t; p
鮑魚汁一湯匙
% Y! ^2 k; B& u0 w# ~" @7 Z公仔箱論壇生抽二茶匙
2 h/ [7 G) h' t8 `: ^2 _5.39.217.77:8898砂糖半茶匙
' `9 f; o: m: A8 I0 n0 \5 D麻油半茶匙公仔箱論壇2 g! Q2 u; \9 q% V
胡椒粉四分一茶匙
. Z7 D9 X& y2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: d4 H' f2 o
【做法】
$ O* R8 P; F5 W! C$ O+ I' R. f4 x(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。' B$ v: s6 M8 w; y7 C
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
8 k- f, U; O* X2 {% w& H(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。