皮材料 : 50 克糖5 z+ u. b, \' l& b2 Z
(9 件) 240 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 y9 i( L" _& A; r+ W5 N
4 湯匙蛋白5.39.217.77:88988 T6 c7 Q O3 R0 n! G
1 湯匙菜油
$ m. j* [* \1 X5 D+ n3 平茶匙發粉
& C# i1 a7 m# P- _( |0 k3 q( m0 e5.39.217.77:889885 毫升鮮奶
9 D q4 \, o1 h% Y" t$ m. K公仔箱論壇
& i" @- B, J, P4 t+ _/ @/ t6 Z) @! Vtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖
) N* n/ [/ H6 J& ^6 G1 O1/8 杯鮮奶公仔箱論壇1 M8 S J1 A8 k
30 克椰茸tvb now,tvbnow,bttvb6 b' R2 A5 |) N" z! Y
6 隻咸蛋黃
?4 ?" V1 [& b9 X( v7 d% q& H M* O. @60 克糖冬瓜
, V: @5 j( f ^7 n, A8 S30 克吉士粉$ N& C( Z. J7 c. w: B' t
1/4 杯牛油溶液
# O% U" \( x( e0 r# H, h5.39.217.77:8898
( @) T0 Y3 r& Q6 S; D0 ]+ Q. V/ c) H做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
- d0 Y/ W/ U; V* J置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，! o% |3 z. A* \( s- W
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半% ]3 `* \& C0 N" p6 v! S- V
小時。5.39.217.77:8898. K5 a3 S' t2 {4 ?! a, u1 R
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E0 D: Y% {8 B# d2 ~
厘米方塊。
9 Z3 B5 R. x2 C" B- h1 V# w+ h公仔箱論壇(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備: _( z- n7 L4 z, `
用。
; S+ N; C; M/ F' L(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb# |2 |- I4 k3 G2 S- k
勻後分成三等份。 5.39.217.77:8898& X h$ \( }. n2 L
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
{" y& C7 S- r: \7 I% B) O公仔箱論壇牛油紙。
& Z, b# s% f8 M$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，- H9 t* s$ F) Z/ f1 M
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最5.39.217.77:8898& n* G4 u1 ?/ y/ A
頂一層是粉皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# l& |) N! d3 ~2 B) t8 z: A
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
D0 t& p2 C& k# U' {% Q2 Q/ atvb now,tvbnow,bttvb鐘至熟透。公仔箱論壇* w1 f1 \2 N( U4 g
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 C3 @% k1 Q
五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ @2 d" {/ g [7 s
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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