所需材料：
0 R+ L* K4 J! u; ^. [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: ?9 o% Z" m- H4 z
豆腐 ... 2塊 * n1 ^( _# s- {" D I% U7 [6 X. H
絞肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! s) P& q! |4 u2 {& }
高湯 ... 2飯碗
# |$ g5 t# J- `0 z6 v5 |沙拉油 ... 2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' t4 }5 n" f. k
太白粉水 ... 1大匙; X: L" n; D K* V9 d
A 料
, S; m. ~1 s+ Q! V' m( E, a u辣豆瓣醬 ... 2大匙
" P# P# S0 b$ }公仔箱論壇薑末 ... 1小匙
" H% ]1 `2 N, `* a% oB 料tvb now,tvbnow,bttvb1 M: P& ?9 \. R A3 x: q1 J
醬油 ... 1/2大匙
* a1 ^" F A6 N, x. {4 K1 _' p味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P( y/ u6 _0 N3 E/ |9 Z
酒 ... 1小匙公仔箱論壇' D3 ^& X$ z2 O& }: l. D
C 料
4 \% c) ~' j2 P) k公仔箱論壇麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( p/ ^8 b5 i5 H9 @( |, |
蔥花 ... 1小匙
0 J% }) N, l; H7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉 ... 1小匙5.39.217.77:8898+ q( m2 ]: v r: O1 O8 a7 e
3 h& V. L& k2 [) ^, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( T( @4 G: \; e+ M+ x( X% Q9 B
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
3 z3 U2 m3 [9 ?; a: Gtvb now,tvbnow,bttvb炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb+ _* s3 q Y# M6 z; N
撒上C料以增香味。
( b" E; _' O: b+ k5 m; p9 P2 B
備註：
( C$ b R5 r: b1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
) v4 b6 j8 T. _* u% C. }2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。tvb now,tvbnow,bttvb, z0 m7 q; J( V5 l
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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