原料：
% a ]9 `- |+ y; y5 y7 e" f; r) U; [% O5.39.217.77:8898鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 q; y; w' ^# J4 X
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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4 L/ F0 Z- P- m' w" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 公仔箱論壇/ q1 L1 x( G. g; P; d
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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& u% d* _$ m0 G. g7 x5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:8898. q& a9 R5 |0 u" b, e- \/ ~+ s; Y
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
5 @0 B4 _% M. Y* z5 G, {1 [+ J2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 2 ^: z- q* k% A5 q0 M
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用- Y3 o4 t- {6 i C! H+ j3 ^0 Y. o
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇0 W9 N& X) ~( F7 f: p# s$ b
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成- T0 T% D5 s* r
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: p. x6 R* _8 U5 ?3 h; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
5 I0 y0 h7 U1 t: O# Y9 l4 r正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....