[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
! L: Z/ s  M; ^& A蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)   q6 Y& T3 p6 J+ a# k# j% U
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
8 c8 K1 l6 t0 ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8～10大匙
0 I8 `5 B, Y$ b: T# v  _# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~) p/ t$ V) CA 料
( |! u3 t0 X  [* S, N5.39.217.77:8898蔥屑 ... 1/2大匙
( F" g8 v7 Q. y3 t: B  R# o, \% h1 Z. b5.39.217.77:8898胡椒 ... 1/2茶匙
$ \6 M0 v. O9 y# Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  T: {( X% ~( {, f& m+ o' V
味精 ... 少許
$ m) G) ?- J0 @0 I% k% r' n6 utvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( Y: K5 I8 A) D* X+ P
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作法步驟：公仔箱論壇4 E0 j. `  p# |4 e& X% v6 K; |& s$ ]
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。公仔箱論壇1 R: L2 M8 D- l, K
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; c8 ]0 m8 r2 U% Q
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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" i, c! M  Y! Q" P, n. O' Q4 R/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
" l/ T" Q( a1 i; ^3 m8 l8 z1 G1 Z公仔箱論壇亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。