[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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' v# J6 s9 V! s1 T5.39.217.77:8898紫山藥... 400公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U  [7 z2 |, D1 h" u! g1 a
白糖... 80公克$ o, X8 {1 O$ j: ^
無鹽奶油... 30公克5.39.217.77:88989 q7 F0 k$ `6 Y5 E! V- h0 ~/ |. I
糯米粉... 70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# f& @8 W2 N5 j1 m
紅豆沙... 260公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 w0 A& A0 K# ?) d0 h* z$ y) K
沙拉油... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 X+ ^6 Z0 E7 n

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1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。* Z1 x% G3 @6 G4 Y* ?5 c( A; `8 a3 p
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。" {" [! A: v# b8 X5 [8 G( Q
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
& J5 ?1 D5 j. P# p; P: o( Z  C- Utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
2 f4 c3 ^  `( p% J% ?) b  _5.39.217.77:88985.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。