[中式食譜] 酸菜鴨鍋

tonyyyf

酸菜鴨鍋   
- L# G; d$ R# m' Z1 h
& d8 f" [, \1 _) j4 i9 `
& c) O# P, N& f) P" P1 T5.39.217.77:8898【材　料】
' j3 `+ g1 r& ?, F: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨  1/4隻
+ Z1 A- y+ A* w% c+ r2 n公仔箱論壇臭豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; S4 t: ~( y) {
酸菜  100克 . a# D( y7 y- D3 p' B7 c/ e
鮮香菇  80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) m) K# E  N' i
沙拉油  20㏄
: H4 E: V& e. W2 u' Q2 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑末  20克 8 k; p! ]) Z9 M+ p7 {
蒜末  10克
* U9 x9 B. Y4 X' M& t麻辣湯底  1000㏄ * c$ n+ X; r1 \3 ?# U
【調味料】
* o- n+ q1 C' j; l' M細砂糖  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( _( e- ~8 O) |$ r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I! E! z: L9 x. ^9 J9 f
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 ) Y+ o; x2 Y; }" L
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
6 j, q9 l+ U: A" g) y公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J& H! b+ K, E9 a1 ]7 a2 H- e9 A
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 公仔箱論壇: O( }" m) m, R) j. a. B' O5 O. j
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。