酸菜鴨鍋
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" |4 P' Q5 V* Y; f8 Z【材 料】
* b5 |' Q8 s$ h9 ~tvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ L @4 q/ [; @5 ]8 B
臭豆腐 1塊
) E9 M5 }! h& F: Z5 m. m公仔箱論壇酸菜 100克
& ~1 B; x: U, S* G. i8 Z鮮香菇 80克
4 Y" i6 ?" a6 T# Y# ?9 G公仔箱論壇沙拉油 20㏄ 5.39.217.77:8898, P8 Z2 J+ z- _( H! M
薑末 20克
! U. |( Z# o. ^0 t/ [蒜末 10克 8 N: t \% j8 Z' S
麻辣湯底 1000㏄
' r9 I2 W0 V; Y5 }) A1 X( _; qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 \; d% w/ f6 Z, w! J5.39.217.77:8898細砂糖 1/4茶匙
/ m1 ?3 G% l0 q: X c! `: I9 m公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& X+ ^8 x7 N/ n4 O4 P
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
! y0 J" J# D& f* e" ^5.39.217.77:88982.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 3 _5 C4 z' F1 u% p2 {2 ]: c0 Q* M
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
. q/ C# E$ b8 w) \$ E5.39.217.77:88984.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
/ n2 K$ W1 x1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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