原料： ! r0 a; F r% |% P/ h7 m
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇" O, x0 ~% c% s2 G' F! M; L
3 P& ^! W" t/ w4 ~3 w公仔箱論壇蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 t/ v: e" N4 {2 d u3 h/ `
匙。 5.39.217.77:8898 L1 Z% Y2 C4 t; d; z4 T; |
) M3 M, [- [$ ?) z8 s z/ w5.39.217.77:8898 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5.39.217.77:8898" E9 l/ H8 I$ D9 k$ K
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 公仔箱論壇/ v+ K5 Q7 ~0 M4 v2 S( {5 h8 d; A
& s4 t% U) B. P做法:
, r% a# W: m% P" _+ ]! v; q% {tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。: M8 Q, Z$ \& M, L# |9 P, x$ B* G
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
; b* B4 j4 E& v" ]! y5 \7 x6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
- w: \! }( N+ r4 b: b+ E公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C: V3 ]2 @( U! Y+ e4 a& y
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.77:88984 O6 x' M( v) c" z
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb/ F, h9 \* O1 ]. C' y+ O. q Q0 j
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....