料:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克5.39.217.77:8898; f: {7 G9 C0 P' y2 C( H( b
制作方法:
) ^ i" [% O$ d% A* k0 B/ W! Qtvb now,tvbnow,bttvb (1)煮蛋将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。
0 }, K6 j, W& I公仔箱論壇 (2)茶制铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。
/ e. K G$ Q2 k* z0 n (3)存放待凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ N' t$ X4 [
特点:鲜香可口,方便携带,香味浓厚
' @8 ~0 `$ e* \5 ytvb now,tvbnow,bttvb 特别提醒:如果不用水,用自家卤牛肉后剩下的汁来做,则味更美,更醇。 |