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馬蹄糕材料:
0 V) c- A. J W" a, I# m公仔箱論壇油.....2/3湯匙
; z( r D' G4 V6 o5 x: O( [2 T公仔箱論壇馬蹄粉.....90克
k' v& L/ v- ?4 C; y8 p; ?5.39.217.77:8898碎冰糖.....130克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 V$ P7 n0 t# X
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)tvb now,tvbnow,bttvb& I" t# @1 p# P T V) Y
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
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6 _# f l2 W: H2 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 P( y4 P, s4 ?$ y3 O
炸馬蹄條材料（3人用）：
! x2 V6 I2 m! |1 ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮花生油.....3杯tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 _: c3 q" A% U5 K
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）% r) Y3 ?4 J% M& F" E U5 T3 \; y
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2 p9 ^3 M7 ?2 E/ E: }% Y5.39.217.77:8898脆漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V' S, E t* Y5 Z. ]
鹽.....少許
9 b( d8 r5 P2 e2 a, itvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....58克公仔箱論壇( h( b9 R0 h5 `1 R( E- V% P
豆粉.....28克
6 |5 ^% K) d# M9 K- R: Y5 ?) R公仔箱論壇糖.....1/2茶匙% T# n% c/ a& |0 P/ Z+ W6 z
自發粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" O: X( o5 T7 ^: W& a7 o k: d
新鮮花生油.....1.5湯匙
0 }& e2 L8 v$ c+ S( etvb now,tvbnow,bttvb冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
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; P# N4 c5 g z8 T5.39.217.77:8898工具：# A0 q$ z8 v% y2 G# e+ B7 f
糕盤8公分闊/高，21公分長2 x) d( L$ T8 U: ~2 t8 \% L# o
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" a8 N0 y# o: Q# R9 O% K& Y4 X% r! ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
& [& r0 Y7 r8 g5 _" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 A+ w4 `! @
7 k/ n) Y5 T8 q' Otvb now,tvbnow,bttvb02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。公仔箱論壇# R' O( O6 Z$ ~8 a0 d
% I, f, `: ]. M* O6 `03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。公仔箱論壇5 [3 `3 F7 C" Q% g s
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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7 k7 o5 }- f% U# O+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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' U, s7 S. T5 Z5 n' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
% C7 v8 e6 c0 l1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( y# v& X6 [3 Q- j% g- f0 X
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。公仔箱論壇( d: u9 l' l& q0 i/ ~+ v
6 d3 S$ t4 X+ \5 O; t- O2 d, L公仔箱論壇08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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1 H7 T2 ]6 S3 a, x( D/ l09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。3 v$ L- W8 P/ h
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。公仔箱論壇) q m$ j& ?/ t0 J4 x3 A
7 T* l1 S- e9 T5.39.217.77:889812. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q& _ n2 @( @" @
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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