[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 5.39.217.77:88984 Q. x. c+ B2 O! S; g
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; r5 {7 v$ B# e4 t! N1 V6 G' F

7 f) {+ r- a7 [6 D2 _- t5.39.217.77:8898
0 P# B' c, d1 [! o& i& Q8 y0 ~9 v8 H調味醃料： 8 J5 w1 ?: M/ ^2 Y  q) {
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
9 m& s3 `5 |4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:        
. e6 ]. r4 [" o3 h% d1 x公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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% Y( N! R- c# R+ F# E3 l6 ntvb now,tvbnow,bttvb2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
; C( w* ~3 k1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F( {/ Y7 C7 _7 y7 Z3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。8 {( ?9 F, V# u' s; i! j2 C. M

( W2 u' E# }0 ~  J( f5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。