[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

nt1972

材料:
( x8 c" V$ H: t- [, }2 J藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
( `$ t& ^! w. }! m5.39.217.77:8898
4 V' A$ w- l( a  C& \8 k4 W
) D) E) t. K( D6 \; \公仔箱論壇調味醃料： 6 F/ F- O; W) }- k9 C
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
, n  O  Q7 C$ {  Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. r/ B- F' s1 k# V( x

- p% y4 k# I' }2 p3 _做法:        
3 w8 I# K& d. {  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
& T* H; I- x! Y8 z公仔箱論壇5 t3 ^! ?4 i, L7 {
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
& p5 Y- K8 t9 Y% ?$ Q( j公仔箱論壇/ e4 b7 N1 `4 e  q5 m& m# _- u: L
3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
2 k, q$ Q0 g3 q% j" g! m) {5.39.217.77:8898
4 Q; M( @' l: E! q) n  P8 J( T5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
) J5 ^4 V2 @: h: K; U" b
, `. l! \5 T) ^$ U2 g' _% o5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。