[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
3 Y% V5 S) {1 }# U$ Jtvb now,tvbnow,bttvb藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
& x) R/ A( Z" ]  |' |9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料：
6 S4 p& C/ M# P. m8 ]) ?: _5 ~% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙# C: v4 }. j. I, l8 K( n! m% O+ t

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" f6 h- K3 j- k公仔箱論壇做法:        
% k7 Z6 W+ ]8 t# y2 atvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5.39.217.77:8898& j# O# V$ a" `) T3 q- m

- R* l( k1 u% G8 ?2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。# [  E. Y- C; x4 |2 Q( o

6 Y6 m  ^, `* F3 s( Q! A  Ctvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。公仔箱論壇* A9 \% j# g! \3 q" d) F

2 T+ a/ u" j, C9 i4 [tvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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0 ~2 R; a0 |1 ?2 r3 e4 B0 w5.39.217.77:88985.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。