[中式食譜] 胡椒蟹腳

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材料5.39.217.77:8898% @4 M& [3 M: f* }4 Q! X: A/ D& Y
蟹腳.....340公克
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1 D; o$ q3 {: H0 S! I8 \+ X. t$ F
調味料
! \; \4 E: M' j+ h# E5 h水.....100㏄5.39.217.77:8898  J3 a1 y# E6 u  \* ]0 Z, @3 k0 S
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇5 B3 c/ s7 @# A
米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _, w4 x3 U+ @: q  G  M# n) F
雞精粉.....1/2茶匙
8 G( S2 f# x+ c6 L( f蒜香粉.....1/2茶匙公仔箱論壇4 Y! Z$ t  N  z# Z
洋蔥粉.....1/4茶匙
* ?% }+ n3 i, o0 ^三奈粉.....1/4茶匙
1 g1 [) |3 r* R+ ~公仔箱論壇百草粉.....1/6茶匙公仔箱論壇1 E/ v/ F; m8 k$ l% \) q
白胡椒粉.....1大匙
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" u, p  K$ K2 @2 g' {& a) c: c9 o  @! H5.39.217.77:8898作法
6 I2 v2 _, ~5 w7 s5.39.217.77:88981. 把蟹腳洗淨，用刀背將蟹腳殼拍裂，放入小砂鍋中。
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2. 將所有調味料加入作法1的砂鍋中，轉中火煮至滾，待滾後不時翻動，續煮約3分鐘，並加快翻動速度以防鍋底燒焦。
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8 @" y3 s# I6 a) o公仔箱論壇3. 於作法2中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾即可。
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