[中式食譜] 乾煎茄汁黃魚

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材料
2 e7 Q# ^9 m2 }- v1 R5.39.217.77:8898黃魚.....1尾
0 Q- X" b0 b* s; ~% ?: S% m5 X( T洋蔥絲.....1/2顆5 l3 ^' K7 J0 \9 I
蒜片.....3粒) N1 U2 f( S0 X, b6 T( e
薑片.....10公克
9 j) c  q* k6 i  w, w青蔥段.....2支公仔箱論壇" R8 W6 N0 k! n
大蕃茄塊.....2顆5.39.217.77:8898, H0 y  f2 u) p5 _/ O# {  a
麵粉.....大匙
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2 n  J8 d3 _! e  _+ w  n* @9 e5.39.217.77:8898
( I! L5 y- y- Y7 F$ s調味料
( F7 I9 l# e2 t4 X, i4 ]公仔箱論壇鹽巴.....適量
, i" f; }2 c; v  Wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1大匙
; M, W, D/ B+ J6 m; u公仔箱論壇雞粉.....1小匙
& j# \, g0 ~5 L香油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s: Y, O2 w* l& ^! [5 E3 X3 {
蕃茄醬.....1大匙
& e, g/ D% ]8 I4 B公仔箱論壇白胡椒粉.....適量5.39.217.77:88982 R$ X( B# z5 Q% k8 H% U$ J
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1 A8 c5 E6 z" E. d$ l/ O2 r2 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法
5 J8 u* o5 q$ u0 h- @/ r6 e' M" p5.39.217.77:88981. 黃魚洗淨瀝乾後，先用餐巾紙吸乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb$ U( [" q- |- i! d0 {" g2 A, o! Z
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2. 在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。
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$ q! M* z2 |2 C# n8 y3. 起油鍋，將油加熱至120℃略冒白煙時，再倒出鍋中的油，再放入作法2的魚煎至上色後，加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。5.39.217.77:88982 e! R- F% g( [( b4 x6 R
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