魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
' Y, R* S; U- o/ V/ m: a! b7 U% y5.39.217.77:8898食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
# x) y+ q- B$ _9 i! ptvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# \& M* s+ Q% x" X/ p
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
! R3 d, t+ ]" ~0 q2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 F$ ^: K% G, ]& u; ~( J& j1 g1 R
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水2 z, U8 K. x# M# [
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)5.39.217.77:8898: e8 w6 z' y) }& a6 t6 o' J& t2 N
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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( O( q: Q3 S* N肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 3 z I/ b+ q5 ~' O9 _" C9 C* n
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯5.39.217.77:88986 L5 o& z: }4 Q0 y* _
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb( [( i8 I ~# H# }$ ?
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( ~3 I+ ^0 A1 D' K公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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: s9 B- U0 J( q% ]( {4 D2 w" ~2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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8 ]& t# w4 E: V4 H7 Z; m7 w+ w; A5.39.217.77:88983) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 公仔箱論壇- f$ X+ W/ _; c9 f) `- t0 A+ o+ G
% D: g* v; r; d2 ^1 {桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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& J; b: |8 m, b$ V2 C材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許+ m# e/ E" m1 F1 ^
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
6 s/ b; t, O) t' Z" Utvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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5 d5 z$ {5 r. _% P, m, S0 [' x5 g. Btvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 - e, a8 f; y& y
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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