魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 c* H' l- S) }; g
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
; `) i- y: {9 m4 e+ z$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜* f9 `4 O6 `3 x- q" [
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb2 H3 S, }6 n8 h0 c$ i+ \3 u
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
/ E3 W# Q2 d- n- o( ^tvb now,tvbnow,bttvb4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
# x" x( { Z7 E: K6 O. j+ \5.39.217.77:88985) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 公仔箱論壇0 i4 m6 X0 ]% @! Y1 t' x. y+ H0 J) W0 W
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 N9 H2 u" g4 W4 \
做 法 :
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! K. j5 p2 f& z- I* A* M1 M( i5.39.217.77:88981) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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9 O c# y ~5 N! V$ }公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 + X, b! x! D3 N$ \
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
0 x$ i! V8 `& @ ~% x% Ttvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb! B. s% i4 t( `! n4 T5 @
做 法 : * v5 [2 x# S' o5 G
tvb now,tvbnow,bttvb9 j8 X# f6 p; M) X( O& Z6 G0 C
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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