海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb1 m6 t. r; u0 A# x- Q
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
0 ]$ ^# {. X; f/ t" w3 N" e浸 發 : 公仔箱論壇$ }3 P. ^9 u6 g1 J6 Z# Q( H" E
9 ^* Q6 V! ^0 @# ]0 T; l+ x7 Z5.39.217.77:88981) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
6 _1 C0 O3 a" S$ p3 y8 H0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油公仔箱論壇3 v( b# Y7 l! e* N" Q7 D
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
; Z4 h( s! _$ H" {4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
c6 F% v( G j2 y3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]/ k- w {0 K/ N$ ]& K$ D9 r* y8 q5.39.217.77:8898蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
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材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
9 b9 `, k8 A+ g: y8 ^* g8 u/ h做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. x% A8 W# i- H. p
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1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 n9 L- D" O7 [% {
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
/ N# s9 Y; J9 b8 l/ [) W公仔箱論壇3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! `3 q; [$ x
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
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) K- Y. Y1 d5 Z. h* m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 B, S4 l/ ~; G7 T* \. V
紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 I, m3 ~( o" q3 O |1 b
5 U: L* F2 R' P+ M5 J材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
% C7 ?6 W4 i Y, H5 etvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
$ w$ J# w4 z! m做 法 :
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浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。! T8 h& p. J" Z6 `6 M* j) M
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) b& s; k& J8 h/ Z1 U% j i
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' ~& {- ~9 g" v4 h! \! }9 {& Y蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
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$ ^" w# w% D% C+ ~! V+ G0 ~' V3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
~' i7 g, N; V) K( r5 `7 Utvb now,tvbnow,bttvb蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙公仔箱論壇1 n1 Y/ S0 T/ y
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙* ?/ W3 K% Y% ~- G H
做 法 :
0 I3 i" o' x2 }/ c, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B X: T' [) I8 K' X+ L1 {8 n x1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。公仔箱論壇! P; ?1 j: l; V
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
# z2 w& a/ m. c0 G! @* |5.39.217.77:88983. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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