[藥膳] 鮑魚食療價值

鮑魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份( y6 `5 d8 N% J, ]$ ]- o- L+ I5 t
食療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
浸發 :5.39.217.77:8898" e3 q; P5 }) g+ y3 d# j/ {! q3 W3 m
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1) 將鮑魚浸一天
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖tvb now,tvbnow,bttvb- g: N0 C7 {4 \& V
3) 剪去腸臟及細沙5.39.217.77:88984 x7 W0 ~7 i1 h9 `+ b8 x
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透以除腥味 (薑蔥水不要)公仔箱論壇) M, [; y9 K/ z5 K
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5.39.217.77:8898+ _: w0 G; S  o5 D' G7 |

淮杞鮑魚雞湯烹飪方法5.39.217.77:88986 E* B9 o8 x9 l  e5 Q/ f
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材料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量5.39.217.77:88980 @% m" t, O5 L( |' n$ W2 P
做法 : 5.39.217.77:88981 @) l& V4 `2 q2 U- F7 v

1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。! n; i9 ?4 C7 F9 @" J
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。2 G9 n7 H" }! b; \5 E
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原料鮑魚烹飪方法2 c( x6 @" U# ]- s

材料 : 煲湯原隻鮑魚
汁料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
做法 :

汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _$ q) a( Y5 X, n/ d; m
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蠔皇翡翠鮑甫烹飪方法公仔箱論壇3 B" i: t1 x$ q0 e7 e: v, W

材料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K- y5 [9 _* k' ^; x8 ~
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許; Z( i: g1 ~+ A; U
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙5.39.217.77:8898! t$ c1 Y9 o  f% d2 B
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb6 ~1 k5 m, p9 b; W  H8 E
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 O% o4 @; E6 i9 R
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。

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