鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份9 U) l; R0 t9 H" W. [! e
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目tvb now,tvbnow,bttvb8 e; f/ a& f( L/ [" {2 W, ~, p
浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天公仔箱論壇/ r8 a: l1 G( g
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
6 Z6 d q( D3 B8 }+ P; h公仔箱論壇3) 剪去腸臟及細沙
6 G. V+ V9 k' u( h$ _# t公仔箱論壇4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
9 ^1 U' y/ F; ?, R5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb. f( h- \! e* j) S& H2 h; e# d e
" \! H( u* @: K) b: Y+ Z材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
- z, X. B, e% o4 ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 3 V7 {# }/ v* r, K% h5 o
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
2 u4 a2 @2 ^3 H. C/ r* `3 l2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇; b6 a: A" z: g1 Y
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/ k ?' u+ U3 c. M4 V* r2 Y6 n原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
1 `. p* M& u, m6 ^' `/ w/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U% n8 q$ j/ \3 j7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲湯原隻鮑魚! f) N2 ]. C3 [* T+ ?. D
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
7 X4 `/ G- F; M. ^5.39.217.77:8898做 法 : : c9 t X1 }! `
# ~& ~5 a6 [! @& b; u8 Z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。1 q0 G& R" k$ t5 ]; k" W3 s
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( @8 L& Z7 e+ u. G% H+ Ctvb now,tvbnow,bttvb蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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L: o+ F/ J* ]$ h5.39.217.77:8898材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
9 m9 t* |' U5 D炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許) j" F/ o; K# v4 R- G2 U u7 J
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
5 {3 c; Q C% H' {- M6 K; R做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb( c% L5 y: C! Y) o2 s9 N- ~
# A: q' K+ r2 \) x; `tvb now,tvbnow,bttvb1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。公仔箱論壇$ O4 c* T! R7 D$ b: k0 I7 k
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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