原料： tvb now,tvbnow,bttvb, }% m) z/ J% ?' P/ P2 i3 l
肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁 20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb& e r4 q$ D2 O
% w8 I* f$ N/ j) s公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇9 Y6 h1 X' ]% R, d, y. @3 {+ _0 _, f
1.将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。 tvb now,tvbnow,bttvb- U* `2 P4 h2 T' o7 J( a
4 n. H9 _: i$ @' C5.39.217.77:88982.用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 S9 B+ P y5 L0 T6 b* X9 j% v
* ?, a: m0 S. Q% h6 Y, Z* u. htvb now,tvbnow,bttvb3.鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。5.39.217.77:8898- A6 o6 P+ y1 C) [- B( V
' [" [* c) [4 L C5.39.217.77:88984.锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加人八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' u; Z- C y* u2 p. I( d
公仔箱論壇# E; W1 X- H" d9 u
功效： 公仔箱論壇# d/ U7 M2 z" W% Z4 G/ B) B
温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。 |
發表於 2006-12-27 10:00 PM
| 
