[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
. r. V4 }+ `  N2 }6 k" d' ^5.39.217.77:8898嫩光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb( Y$ l! K2 Y+ G. Y
花椒一半公仔箱論壇7 n' E. c7 |! t* q% A* J
幼鹽二湯匙半
; o# [6 w3 O6 p9 B+ P* }2 e  i5.39.217.77:8898花雕酒四湯匙公仔箱論壇4 W6 k1 w  u1 H: D& B/ r) K
生薑三片
9 u+ P: l$ p) |# F  xtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭五粒tvb now,tvbnow,bttvb+ _& ~- N: b! `9 Q. F
公仔箱論壇( E- c$ G) t. |/ L1 a/ n$ q: t/ f1 ~. z
【做法】
" I4 y- h; c7 G) d(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
: U) p6 }1 R# R  a4 f. n5.39.217.77:8898(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。公仔箱論壇9 L8 |0 z6 O  h, k7 r
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
( ]; w; C2 ?% a" I6 t/ ^# dtvb now,tvbnow,bttvb(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..