厨房里的小窍门

wangwei4030

鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。
* Z1 c4 K5 h& m# t  `* X5.39.217.77:8898干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。
5 J0 x7 d) E$ B  m5 z* B+ X3 C, Q, G' otvb now,tvbnow,bttvb炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。
- S7 e. H/ \9 d1 E% v2 a/ y公仔箱論壇鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。, D. C7 u; m: ^2 f5 j/ j
将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。
& w& Q9 e+ i+ g: b! ^' _0 mtvb now,tvbnow,bttvb洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。
* }+ `/ B6 U5 r: [1 `炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。
; O* E; w! [- s& g0 dtvb now,tvbnow,bttvb甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。
: J7 p/ R* S) G* b煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 @+ R4 \9 |' u3 S; u
切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。

cyc730203

炖老鸭和猪腰不错，要得！

pennybobo

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ngatien

thanks for your sharing

chriskoman

炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 i- ^0 u1 m9 F9 d" x) R
"螺狮" do you mean screw? iron or copper?

ww3424

thanks~~~~~

disney288

thank you for sharing ,happy new year and恭喜发財:-* =((

tango88

very useful, thank you

cheecheong88

thanks for your sharing

jonh

tthanks

RealKnight

切熟鸡蛋这招学了，有机会秀一下，哈哈

rosebullet

thx for your sharing

samuel9013

thanks~~~~~

rose08

thanks a lot