材料：（4人份）
" T) ~3 O$ @9 Q" K* F9 ` U5.39.217.77:8898花蟹1隻6 s/ v. ^ Q5 `
（約1斤2兩）
) b* S X0 n; f* H公仔箱論壇西芹1條
; t7 Q4 R) X* L4 g$ h4 S9 P+ ~蒜茸少許
+ e: i( H8 L, c- n洋蔥4條
* ~; o |! |6 }# R蛋液3隻: D" ^% z7 d7 w$ q+ a
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& C/ S# |( ^/ |7 e g公仔箱論壇調味料：- r6 W& {! J2 O5 E* m
魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. E/ G( v! y" E# C. i* Z3 R
椰汁2湯匙
* s$ H2 L) a" ]$ B8 H花奶2湯匙
1 y. S2 T6 _9 d1 G8 G! Otvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙5.39.217.77:8898/ e3 p2 ~; {6 q; g
XO醬2湯匙
. C5 J" `; R$ y/ G- E公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙公仔箱論壇- q5 t5 O' e5 a% V& g
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1 c% N; h% C! I* A, j- e ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* L* z" `2 v# u ~# @# ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
- }* U% q- V% \/ x8 h y( i4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
+ \/ }. ]& r n JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 {' z1 H* O2 e* ]# L
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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