材料：（4人份）# M# C7 l9 u2 }- V7 A
花蟹1隻6 O: V7 ?7 {( x9 _+ ]) |8 m7 c- s
（約1斤2兩）
* Z. [$ w' K5 B( \( s' ?; s* gtvb now,tvbnow,bttvb西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb; f% r6 ^- q$ P. p7 f
蒜茸少許
+ q4 `: H; A) T5 z5 F8 p4 z3 q洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l% f3 t, k/ C% o# N6 S' G
蛋液3隻
6 @( V. C: M, i1 {* ] y5.39.217.77:8898 - L! ^4 G2 P0 b. t
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* [9 Z1 ]5 R4 |% N( m% P) [公仔箱論壇調味料：
5 o# k1 F1 |; h3 \2 a) btvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙
n- Q+ T" C5 i% F2 H" N公仔箱論壇椰汁2湯匙
+ h/ z9 Q" u8 R4 c3 b公仔箱論壇花奶2湯匙公仔箱論壇* _* S* g: g: |$ a
泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 N2 E8 \* r( K/ [7 b6 Q
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Q; i& N# Q: K
美極鮮醬油1湯匙
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做法： M w9 I% x8 Z: c
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.77:88981 x" R* ?2 e7 Z! _0 P
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。) W5 I! J& G- Z3 I" ^/ w# Q' v+ u
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ c$ Z0 c6 q; k( l0 P
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。5.39.217.77:8898+ `' ~; G* W9 O
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! X2 M6 C4 j8 R5 I' P
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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