[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： % E7 |/ l7 i: G) \; S
油　 2 杯公仔箱論壇0 U, z  w6 U& V! J: g# @9 |
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙 5.39.217.77:8898  x$ }) b$ w3 H) u8 f1 P! U

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 5.39.217.77:8898( P' j7 s2 |% ^& R
鹽　 1/4 茶匙 9 w# U$ t. u& ^% |  W
胡椒粉　 1/4 茶匙
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汁：
水　 1/2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, e) ~0 n( |8 T* k* B5 d
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 g; H0 R$ H2 R' R; d7 H$ m7 _
蠔油　 1 茶匙 5.39.217.77:8898# p1 d% s6 R9 V6 P7 p7 i
雞粉　 1 茶匙 5.39.217.77:8898+ j4 {& l6 k$ L! R- F8 q
糖　 2 茶匙 * @5 d* Q9 S4 ~4 ~
生粉　 2 茶匙
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做法： # ^" b3 d, q; t9 H' _
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 3 J$ `7 t# Z, _# G! V1 a) t: n$ [) C
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 ; g' j% }, F6 J/ ]7 ]
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。
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Ingredients:
2 cups OilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 r9 h9 j& ^4 O* Y( z
3 pcs Pork Chop公仔箱論壇( l% [  r$ Y0 f  V- K
2 pcs Ginger (Shredded)5.39.217.77:8898$ e' y: q. u5 V5 z/ d
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 _2 X! o  f
2 pcs Eggstvb now,tvbnow,bttvb8 Z* L) r; G1 v9 a8 L
3 tbsp Flourtvb now,tvbnow,bttvb; m' s9 ?4 y+ P& P$ `& A

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper
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Sauce:
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Saucetvb now,tvbnow,bttvb" o+ K) i. R3 b6 F  }
1 tbsp Soy Sauce公仔箱論壇6 ~) X5 n2 [, D9 Z( {, d) M+ Z
1 tsp Oyster Saucetvb now,tvbnow,bttvb% u6 P6 S0 B5 V3 u1 M
1 tsp Chicken Powder
2 tsp SugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I# E) I/ f0 Y3 M' Q6 w
2 tsp Corn Flour
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Method:( n8 M0 ]7 c  J4 k
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours./ D0 l) a$ v+ L! }4 i' ~
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ [- I  i$ o4 h2 |* z8 J& |  J: b% \
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic." M/ x0 {; m. N' A+ O
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.