水晶皮材料:8 ]. {! F3 P: x# N3 Y
1. 澄麵粉90g
# s) W8 O; K! @& o1 y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 生粉30g. p* A7 B$ R/ S: M( v) X# ]
3. 橄欖油15g
# R. h, X! z2 P- h& O& T4. 粘米粉10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: l' a. |# a. E- u
5. 滾水160g
}+ Y [' K1 t公仔箱論壇6. 糖30g
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皮做法: f& }4 ]6 u) u! c+ b k
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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+ u, V8 ]5 |9 M4 ^2 K5.39.217.77:88982. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作
5 X! T: J/ B3 k/ h! f5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵粉56g
w5 {. y' j I: gtvb now,tvbnow,bttvb2. 粟粉37.5g
* Q; O4 x$ u R9 m+ ?3. 牛油113g8 O, x5 [, K/ X. |5 ^! r: h
4. 吉士粉37.5g
" j* E Z9 P* }' W1 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 糖150g5.39.217.77:8898) C' J# p% W- A, i
6. 雞蛋3隻
6 u6 W4 p9 A. x8 h4 ]% j0 F# u( b5.39.217.77:88987. 椰漿400ml
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1 _/ y1 S1 Q& O1 X. m) etvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
& z1 P; m f: c; I公仔箱論壇公仔箱論壇2 Q) o* U2 Y& p Q# p' K
2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻1 p$ J! i: l: u* U+ o
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻公仔箱論壇 P9 E. m5 d3 g* j" I+ E
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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