材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊
" w, ], y2 x' k0 B2 o9 x" Z光雞1 隻
) l5 [( q9 ^6 c' `調味料 : 粗鹽適量
# L0 D B. e& d/ g公仔箱論壇做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。
, ~% n ?; f" d5.39.217.77:8898(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。
: U8 X( Q9 T' t0 n6 m) `(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 d3 \+ F1 G4 a
(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。
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: c% a2 j- L; R/ z4 w- L" i+ S公仔箱論壇小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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發表於 2006-12-31 06:44 AM
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