材料：8 e1 M% C3 t, `8 Y U6 L$ t' k2 F
竹笙 100克
& [6 Q( I0 C% {1 y0 B; ptvb now,tvbnow,bttvb粗芦笋 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 y0 H2 T' u
鲜贝 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 {7 Q- O9 `, a( h
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调味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 S* L3 Q& o1 J
鸡精粉 适量
~. d& L/ f# c. h- P* C4 p+ _水 200毫升5.39.217.77:88987 K- B ]" ^" ^! L# f
芡粉 适量$ z! b) p1 \! Q" M3 J( k
熟油 几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v5 u8 ]! H5 x
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做法:
/ L' E/ ]1 |! ?9 i! w竹笙泡软;芦笋斜切厚片;tvb now,tvbnow,bttvb/ A" A2 m% e) g+ |2 {5 ]
鲜贝冲水沥干.公仔箱論壇) w$ ^1 _; a8 Y; s& V' h
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.# H, j' ?" e( ]5 ?9 Q4 }
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.5.39.217.77:8898& x% C% H b5 w' S; h
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 T6 N! S/ D n6 F
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.8 U* P( D2 ^* M
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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* m- V2 g2 j/ F; ptvb now,tvbnow,bttvb小贴士:
6 A7 [7 U) M: Q# r, L竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z x4 ~0 W: x3 j! P) p7 V+ h
Bamboo Fungus with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb% z2 G( o! ` \5 g |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ j9 n7 W, t" X3 U3 n$ T4 R
Ingredients:公仔箱論壇3 C+ `9 J' b H* V4 c
Bamboo Fungus 100gm
4 ]' k' H4 F1 H' a3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thick Asparagus 100gm
0 @& @! J! s1 H" X4 X5.39.217.77:8898Scallop 100gm
8 G: Q' `: l! ^公仔箱論壇
( q* {% d3 l2 y% C6 h0 ~公仔箱論壇Seasoning:5.39.217.77:8898 n8 X! d3 f9 s: A- [: _
Chicken Powder to taste5.39.217.77:88985 H" [4 Y% t* `: M8 @# Z% B5 c
Water 200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V7 a4 V' c4 A. d0 Z
Corn Starch a little
2 F/ z/ r: x6 v/ y. ~& _Oil few drops
/ C6 z" ^- C/ i1 e* |1 h- U+ Y, f( Q, S1 x+ q" Q0 X. I' R: G
Method:
" H/ t8 O3 P. K( WSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.tvb now,tvbnow,bttvb8 }5 m- B. l( k+ `$ X% @9 }; f
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.tvb now,tvbnow,bttvb r4 e0 B9 _' t1 I; x% `- \
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
! Y# ^3 G1 R7 Y D( ?Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
) K% h% | U9 T5 |; X- mCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
+ x1 V; F$ i+ jThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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