大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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; d8 X4 H2 v* N! j, t+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①保護心血管tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 J7 _. |9 U; D+ G& q
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。" |* c0 n$ m' ~, w( P2 N6 y7 O
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②預防骨質疏鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 [% Z7 } E, z
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。3 Y2 Y- X' H: u
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③改善腸胃問題' E8 w3 Z0 i7 n. d6 h# U
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白5.39.217.77:88987 }; Q4 M' ^! y! g: N! p& G
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。7 C& d6 d9 {6 ~& @
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⑤ 調節血糖
8 F0 r7 S* \- H高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
8 G) T+ w2 t6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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2 {; o( J% [8 C% R: p3 \) ^$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑦抗癌
* K7 Q1 B" Q* B" e7 _7 N j5.39.217.77:8898幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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# z& Z/ O* P1 H5.39.217.77:8898挑選高麗菜好訣竅
8 \2 M& l8 m0 c公仔箱論壇1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇& I+ m" T& T0 a: a; W! N
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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; X! Q' {0 a$ S4 ^* A公仔箱論壇食用禁忌5 v9 t* x8 t, {$ R* K) }: m
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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