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材料及份量:
4 r% O% s E6 a# J' |$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
5 |/ R% Y" @- `公仔箱論壇忌廉 ½杯6 ?# W1 p9 u! U. L. x& m
牛奶 ½杯* m) g7 p0 N/ s3 @; N6 D
糖 50克
5 ?# `& m; r8 G1 a0 { n3 y5 xtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! o& p* H( M4 o
酥皮(解凍使用) 1包. {$ {0 S5 a& k5 W1 J% _
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:公仔箱論壇3 X4 K* H S" B) `, O
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內餡：
; |" Y* q$ X, O2 [* ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。# }: M8 g0 I6 D8 ~6 {, e: m
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇7 `$ j3 d, u' D) |1 n% b
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酥皮：
) K: k3 U4 s' X$ R* z1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ n X8 S/ E* v! B+ {- W! d) o
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb' |' Z* P7 G# _5 ~- N
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇: x) K6 y6 X1 \ o7 p: V
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.77:88987 {8 L) @* r# Q
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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4 [" O, H6 F5 s% @$ y. _5.39.217.77:8898蛋撻：
- s% v. a' B- x+ k7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
& x6 `, Y. j- w9 [, n- Z' X$ o2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 q1 S/ A( T( g8 {# A
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
! a* J: x: a5 }5 o% G' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' a5 p0 l: x m) [6 [
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
6 v) H4 h. _# j4 `4 ?! [0 z( M5.39.217.77:88986. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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