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/ `; }1 p" T+ [7 T: t. x6 B# Y9 I材料及份量:
. d D/ u9 q2 q8 o. q: K% otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個5.39.217.77:8898( r, T( U0 `* r; c8 p ?
忌廉 ½杯5.39.217.77:8898$ ?2 J" e3 X7 q
牛奶 ½杯
& d$ K: s* a# \5 z: l ~) Utvb now,tvbnow,bttvb糖 50克
% U" o& _. v( \' E! Z/ R) }tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?! U. w( ?7 I1 m/ k" h( E
酥皮(解凍使用) 1包
9 c! F% H8 A' v; k; t公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:5.39.217.77:8898% B x7 r# D* f4 D$ X& [
; x R+ q1 B$ F( f8 L內餡：公仔箱論壇6 G. F- \% i [2 S& V' Y i7 ]
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
7 M0 @: c# W, g& M: _8 t7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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8 F& \8 e% C& \6 l. A% D酥皮：
8 Q3 l# o7 |1 t- P9 \9 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
/ S- g# E0 W# K6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。公仔箱論壇6 g# E B: O R% R1 d& e. v x
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。5.39.217.77:8898& b6 N0 |( C7 g" H3 v$ o! P
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇+ d9 h6 [( A& n) ]9 m- Y1 x
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
5 T: S" g- T* F! e6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L2 O j6 w% `3 j" i蛋撻：tvb now,tvbnow,bttvb; m# U9 p1 P9 C8 @4 q5 @
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
; r$ l2 ~- F& N2 L' \( ytvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
. B; s6 i0 ?* |0 s- B9 [, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。5.39.217.77:8898: }. u9 ^" n) }) |
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 i+ E) i- m7 _+ @. T
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇. G( g# `$ s* S: @6 a1 `. [
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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