 ! Q( v' z- C5 ~, a5 V
( o% k1 g. H8 P/ Z8 g公仔箱論壇材料及份量:
2 m4 c y1 d9 y- X3 f( h7 O9 k蛋黃 3個' I" {4 n# H+ h
忌廉 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb s+ b5 Q4 a! N ?
牛奶 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ o$ {+ U4 c3 U6 V& I$ t1 p
糖 50克
1 [+ N6 ?* t* Z/ P/ V" j/ i5 T公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶匙
& h# V' t* B" f9 O9 B酥皮(解凍使用) 1包tvb now,tvbnow,bttvb# A9 p4 m( y# B% u3 b9 D
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
2 p; N3 y, m, {$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 f- B: t1 B, G( b* Y5 l( X
內餡：
+ X! c# X$ _/ E, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
* y% ~4 i# H! L- g5 z5.39.217.77:88982.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。! i" I2 J5 J0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y k' G8 t4 {+ x
酥皮：
1 V: n" ?: g0 w5 X9 K! \4 @1 ^1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 Z$ ^4 B& r
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
/ R) W F- T! N W/ d- x9 V3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W* k5 d$ Z( N2 D+ \; m
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
5 J3 c- X. U: B2 P公仔箱論壇5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
5 Y- {- K( `) I0 D; l公仔箱論壇. t" x# g6 K" e! _6 h( f$ p( K; T
蛋撻：
% c$ I( b! b) g$ m1 I5 j% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
5 C/ S/ [3 s2 [: [' y. o! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。tvb now,tvbnow,bttvb8 E b1 Y! v9 n2 _
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
7 h& k* c2 F% j% O" Z0 F7 [5.39.217.77:88984. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
, R8 \7 q7 R; ]( O3 X5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb/ L* L0 h6 E7 p3 s4 E6 U
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 