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材料及份量:
& l3 A3 i; t1 ` U5 T& x9 o& S: @) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
& R/ }9 {4 {3 }公仔箱論壇忌廉 ½杯0 _! M$ ~: y9 L' y2 L7 i* y) E
牛奶 ½杯
( ]2 d) G$ R l2 T3 X8 U& Z- K/ h糖 50克
% W3 U; ~: u: Z. O, @# Q9 Ttvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶匙
% }! N& o" q+ c, W5.39.217.77:8898酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ A' w9 T7 h# _& d
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
( a+ h: g5 _/ Y$ d5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' p+ N" s. J; N, Z3 C* m
內餡：
% e( q; e) e; P }+ ^/ H: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。5.39.217.77:88980 v* n8 ^( F- D, R8 D# ^! E
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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$ G7 W+ X& r9 @3 H酥皮：
: x4 e0 B, v8 p' ^, c/ @tvb now,tvbnow,bttvb1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
% J8 n7 g# ?! ^/ T& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
, T* A; r- p: t( O) n公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。) `9 s! B C% J
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ N/ V% D& E
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
, W* T, _! g: C! u7 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t; ?' H% ~ A2 Z
蛋撻：7 ~) O' o' b* b4 G
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
; e4 A. o% i0 N: Q: `6 u2 a: p2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' {1 h# q9 \& G8 ~4 g) q
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
' F2 M9 ^4 R5 ^; V* \) C4 t* \4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.77:8898! l9 B- p2 x) n- t
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x% e6 h% X9 l3 n. `
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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