材料
/ H8 }7 V' N5 e( d% o" g5.39.217.77:8898日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升5.39.217.77:8898 `% r% K$ N* c8 m" \" J
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1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。
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+ y+ @) R# }& D+ m8 @- H5.39.217.77:88982.茄子去蒂，打直輕四刀。
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。/ L6 x6 X3 H) ?* X4 e; B
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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