[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
4 l0 J; j% |6 t  `) O" M          2-3 茶匙糖& |' k; y8 b4 M: d* V* w* H7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 Z% c0 f! l8 x
做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
# I# j+ ^! p. z9 a* z: Stvb now,tvbnow,bttvb              時候比較方便。7 e  [$ `& L8 C( m! b0 j
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
4 [/ q' a( S$ r          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。) q; A& h- P: I
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 `2 J& m, n) k
5.39.217.77:8898/ B3 `( f. R. k/ G: O4 p
備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
2 w% Q% W/ j$ b1 n$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a, {8 o5 m: x6 t2 d5.39.217.77:8898the key will be the sugar....
# N5 E4 O0 O4 _0 p( I- q. _& g/ S
! U6 R. C9 P1 |1 P/ ]5.39.217.77:8898thankz