1.用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液。
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% N' C7 i3 n( l) y2 M6 ~( C2.煲好糖水,加几粒盐,喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐,不易变坏。
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6 X" Q: Q" O5 I: v0 otvb now,tvbnow,bttvb4.盐炒后放入醋内,醋不发霉。
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9 u/ \, W$ T3 k5 m* e( ?$ itvb now,tvbnow,bttvb5.切鱼时,蘸一点细盐在手指上,可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟,然后再用油炸,鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫,用清水不易洗净,如放在2%的食盐溶液内浸洗,菜上的小虫即会浮在水面,易于清除。 tvb now,tvbnow,bttvb5 i/ d3 ^; c7 F# E, x$ B
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8.发好面后,以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐),馒头又白又鲜,营养破坏也少。 3 I: d4 ^7 S: H4 k# p0 m
& s2 n) w1 J% m1 g) h3 {+ H b5.39.217.77:88989.煮蛋时在热水中加些盐,煮熟后在冷水中略浸,可很快剥除蛋壳。 5.39.217.77:88985 ~& E% Y6 h7 ~4 p: i0 b
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下,滤去汁水再炒,可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时,如果菜叶变黄,可加少许食盐,菜叶即可由黄变绿。: j4 K! L% R$ V4 d
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12.做甜食时,加入占糖量为1%的食盐,成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时,在饭内加少量食盐,可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮,一时吃不完,可浸在盐水里,防止风干后,无论怎样泡,也嚼不动。 4 J7 D. h2 c% }" C1 z
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻,不但解冻快,而且成菜后鲜嫩味美。 公仔箱論壇9 a( l: f/ a* r7 r% w" k
8 W. T. G5 L0 s7 b1 \5.39.217.77:889816.在煮豆腐时,如果煮的时间太久,豆腐会变硬,失掉原有的风味,如果事先添点盐,豆腐就不会变硬,而且滑嫩好吃。 5.39.217.77:8898% l% P' s, ]' ]0 k
' N9 ^/ {+ Z# r' X6 U( K2 X: U17.煮面条时,在汤里先放面条,面条就不会煮成烂糊,而且风味更佳。
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# j. v/ m/ I! ]tvb now,tvbnow,bttvb18.蒸的剩饭,和新煮的饭,味道迥然不同,要想清除饭“蒸”的气味,可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb c P/ T: `: K6 E2 M! t
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19.鱼放在冰箱中储存时,常会变得太干,放置在盐水中冰冻,可防止发干。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* t4 b9 P; h: L* q$ t
2 ~ W b, l. B% E! }- z) k5.39.217.77:889820.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味,若用盐开水浸漂,既可去除豆腥味,又使豆制品色白质韧。 |