1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。' _5 A" m3 v/ q5 |% O$ C5 l
. A( O* T3 Y% \* s5 |2 P. n" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 4 l% q) d% H( H0 @1 x
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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( V0 S4 r. ^3 ~: j' m6 r& M$ S+ z$ s4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- ~& c/ W* L
2 S% @4 S" a4 k% m5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 tvb now,tvbnow,bttvb, I Q5 n% t4 q
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 tvb now,tvbnow,bttvb( G& d; V1 ~& F1 m7 T% J* x; ?$ l
" J% Y8 y: |! ^/ z5.39.217.77:88987.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! a6 W0 Z$ P
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
X' D. f( f* ~! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ], K- @ J2 e3 }' V7 H) a11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。' D* a/ N9 g& G1 ?
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 公仔箱論壇+ |# z+ s# _3 V/ E
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 ! x f8 i2 B6 O+ B2 o% o/ x
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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* O- t5 a3 r4 N# Y) Q! r- C15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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% h2 o4 H, e2 K2 ~- ^5.39.217.77:889816.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb) K7 ~# K: L* k( `
( d4 {( F. N) L9 G5 o17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 - [8 n* K" b9 m# ~8 C) B" Z
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 5.39.217.77:8898, t8 g" Z7 D) K1 `
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 5.39.217.77:88980 ? [2 Y; l, w* I3 F/ _) O: L
3 A/ h1 F5 p eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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