１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。 Q$ F* _2 v4 B9 b2 E
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。公仔箱論壇' p! W* q- Z/ h
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。1 W" ]- L! B" `# g
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
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9 K0 w, _& M( l- n1 M5 B$ Q5 f5.39.217.77:8898 ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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& k% X5 N. a4 M$ x! F ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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. }( x! r2 e9 `* \+ Y% S0 Y! ~( a ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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