１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。公仔箱論壇7 i w$ e1 O5 p. s' j6 z
' [7 ~4 a/ G, x* l1 ]2 N ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。tvb now,tvbnow,bttvb1 d( p' j' D9 S
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。公仔箱論壇; P, K, ~% o1 \7 S H
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。公仔箱論壇7 w7 Y- w& }2 {/ z
% j Y/ j6 Q% L+ R: G) Q ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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