双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 K( S$ W5 r' i1 D4 b4 L* ], i
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾
4 F: ^1 X/ V4 `0 _+ m一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* i8 r) r4 {' |# _
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椰浆与酸辣5.39.217.77:88986 s# @! {# K' ^7 A- u8 l
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。/ k8 {, S* C7 H. p' s- m
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。5.39.217.77:8898 s. V! F5 C" S G5 V8 c, s
2 m; ~ @/ Z( X2 U8 w# w; b甘望鱼为主" i+ S* q, R0 E$ G3 l
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
7 i+ d4 X5 n# }$ E8 T公仔箱論壇营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
4 ]1 K/ k1 v- [5 A8 x' O电话：04－9852844
: K) D8 I6 X( O' T1 @/ u- t公仔箱論壇地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号公仔箱論壇% m4 Z- m1 c4 `. s8 }1 y
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
2 d7 |; t! h' e5 P/ s' O公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。7 N- w& e7 ^9 {0 ]8 O4 n1 h
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, a& D3 ~( M+ B3 G M+ {
6 d5 E% \2 P t6 A: V: h& }* p他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”公仔箱論壇1 @3 j9 ^+ o% y6 z% @$ X3 J( o
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独家秘方 自制虾膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 U1 k3 a4 A, m# k* r! G
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。 a9 B7 e0 u* ~7 _- D( ~1 v' W
! U2 F. E a* @8 ?+ l* c; ^: V/ {5 S公仔箱論壇陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。$ Y9 x8 L \' }
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顺叻沙档tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 I$ X0 ?% M* v; ?
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
; J* _: q$ }6 L9 q; c' Q3 m. U' n公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。5.39.217.77:8898. s0 \8 g/ }: f* _& c* v+ v; `
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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- j3 f8 s- T) d' g以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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