吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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2 I3 j) a, F; f$ Btvb now,tvbnow,bttvb讲究佐料 捉顾客味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l$ F: t/ }* P* t
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。5 R! c3 x& x* o/ T& P
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椰浆与酸辣
% Y* l' H+ j& R2 L" L; u. F( H在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。 [' C" u3 T0 X/ ^- P* O: c
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。tvb now,tvbnow,bttvb9 A, K: E6 B1 o1 H0 }: B m9 D! d
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甘望鱼为主
7 P) V: B3 g9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb3 J3 n; g e8 ]' {6 c, X& Y
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
2 i2 ^. G( y) o, M1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j0 S+ W0 _! e) ^tvb now,tvbnow,bttvb除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。8 k9 d+ [6 K% T" W4 ^9 c' J. w3 ?: _
9 h7 v8 p" z; Y" s( [* y5.39.217.77:8898玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
- }" Y+ s0 j* p5 b5.39.217.77:8898营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)5.39.217.77:8898! E0 ^( [, B7 X7 P1 J6 @2 D7 j
电话：04－9852844
9 J2 W9 B( W4 D2 j. }: \tvb now,tvbnow,bttvb地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! h# j) i; s
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4 [5 s5 o2 `/ i% }+ @3 [; R2 [5.39.217.77:8898鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
0 o0 {, h6 \$ L! w2 ~tvb now,tvbnow,bttvb售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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1 U3 U8 o1 i( z! Ptvb now,tvbnow,bttvb陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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|# }4 Z+ y2 p2 K0 O, n他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”5.39.217.77:88980 X j, Q B. @2 `2 g+ i
3 s1 y1 u+ j! ~) Y" z3 X5.39.217.77:8898独家秘方 自制虾膏公仔箱論壇; q# ?! a8 O) ~1 m% t
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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2 i+ w7 c% J" V6 p$ _' w5 x; ?- N公仔箱論壇陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W; n* B! o# d6 [5 H& ]- A$ U
" H: F/ p0 k0 m! X* t: @顺叻沙档TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A ?3 E; T3 l
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)5.39.217.77:8898* `6 S( z7 z* w( W. R
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
9 f# K q$ ~" y- m5 I) x) Etvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)& o8 z9 {$ U/ n: }; z6 ~* Z1 _
! B* c9 m* U$ k6 d( O公仔箱論壇以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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