[健康資訊] 孕期營養均衡，媽咪寶寶健康滿分（均衡飲食篇-1）

當醫生告知你懷孕的消息時，是否讓你既高興又擔心呢？高興地迎接一個即將到來的小生命；卻又擔心自己是否能夠提供足夠的營養供應ㄧ個小生命的健康茁壯！接下來將為你介紹孕期所需要的營養資訊，讓你可以安心的度過孕期！！u 均衡飲食篇
現代女性注重身材，平日吃飯的時候無不精算份量後才下肚，但遇到懷孕的時候，一方面擔心吃得不夠，寶寶的營養不足發育不良；另ㄧ方面又要擔心，萬一寶寶沒吸收的養分全讓媽咪吸收了，等生產完肚子還是像沒生的ㄧ樣大。到底該吃些什麼，該吃多少，怎麼吃最好？就各位準媽媽看看接下來的介紹吧！！5 `9 J& \) d' Y: ]
I. 懷孕初期（0-3個月）--建議維持相同的飲食，ㄧ般建議1800Kcal/天，此時體重約增加1-2公斤
A. 五穀根莖類—3碗
從得知懷孕的那ㄧ刻起，我們就稍稍的嚴格地要求自己要以五穀雜糧作為主食吧！由於懷孕會造成腹部器官，尤其是腸子的壓迫，而在懷孕後期造成便秘，因此，建議孕婦可食用五穀雜糧等增加纖維攝取量；而另ㄧ方面，由於大部分的孕婦多為職業婦女，壓力、環境、遺傳等因素，常使孕婦有妊娠糖尿病或是血糖偏高的症狀出現，而雜糧的纖維可以延緩血糖的上升，因此對於妊娠期血糖偏高的情形會有改善的效果；但是須注意的是，薏仁容易引起子宮收縮，因此建議孕婦須避免。4 k% O; M* I6 S, R' a
B. 奶類—2杯
懷孕時期，孕婦體內的鈣會游離，以提供嬰兒足夠的鈣質，因此，若此時無法由食物中提供足夠的鈣質，則母體的鈣就會流失，因而有老ㄧ輩『生一個孩子掉一顆牙』的說法。此時建議全脂牛奶，因為含有奶油及乳糖，會使鈣質更容易吸收利用！
C. 蛋、豆、魚、肉類（中脂）--3份
足量而多變化的肉類可以提供蛋白質及各種不同的營養素，如豆製品含由大豆異黃酮，深海魚富含DHA。5.39.217.77:8898% y( x; f4 ]9 y
D. 蔬菜類—3份
建議每天至少1-2份的深色蔬菜，或是供應各色蔬菜，如白色高麗、綠色花椰、黑色香菇、紅色胡蘿蔔、黃色黃椒等各種顏色的蔬菜，可以提供各種不同的植物化學物質，如花青素、胡蘿蔔素等。5.39.217.77:8898: [9 ?% n/ |. y$ o. A' S- j- {
E. 水果類—3份, r1 w: z! r8 c1 S# Q
和蔬菜一樣，若可以提供各種不同顏色的水果，可以獲得更多種的營養素，而懷孕期由於新陳代謝提高，在中醫的觀點上不適合熱性的水果，如龍眼、榴槤等。另ㄧ項需注意的是，並不適合把3份水果ㄧ次吃完，必須分成3次，並在飯後30分鐘再吃水果，以避免血糖快速上升。! M6 J3 Y; I( Q" L5 ?( r
F. 油脂類—2份: ~% f, ?2 F* Z3 o9 C
建議應降低烹調用油而改用核果類作為一部分油脂的來源，以增加維生素或礦物質的攝取，但在攝取核果類時應注意保存方式，尤其是花生，若保存不良則容易發霉，產生黃麴毒素對肝臟造成傷害。! M9 \! s5 m# ^2 ]' l; j0 E( |& S
G. 一日食譜設計—作法及份量請參照私房食譜tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 k6 i3 H# ~0 ~- H1 \
早餐—tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ I7 o( M- s( `# L4 {8 I, X! B1 r
1. 強化牛奶：酵母粉、雞蛋、全脂奶、雜糧飯tvb now,tvbnow,bttvb# N3 Q! x+ a3 Q4 A$ T3 ?2 H2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" I7 O9 H1 p* ]% C1 ~+ i
2. 雜糧手卷：雜糧吐司、起司、小黃瓜、芽菜

午餐—

1. 雜糧飯：白米、五穀米

2. 烤鮭魚：鮭魚、奶油5 p  G6 `/ E! ^6 ^5 b
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3. 彩椒雞片：紅黃椒、青椒、清胸肉、香菇tvb now,tvbnow,bttvb5 T$ F4 @1 \- ?! F

4. 高麗菜

5. 蘿蔔排骨湯：高鈣大骨湯、排骨、蘿蔔
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6. 柳丁公仔箱論壇) t# R) U6 y, F( V" H$ y4 B+ {

午點—

水果沙拉：美生菜、蕃茄、小黃瓜、綠花椰、蘋果、鳳梨、奇異果、核桃、沙拉醬
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晚餐—5.39.217.77:88987 M8 e9 n1 J# t- Z; ]
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1. 紫米飯：白米、紫米、燕麥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 l9 m& m4 a8 j+ \1 M

2. 黃豆小排：黃豆、小排
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3. 奶焗鮮菇：洋菇、鮑魚菇、生香菇、起司、綠花椰

4. 小白菜

5. 山藥排骨湯：山藥、高鈣大骨湯

6. 蘋果) y& V' p1 F# Z6 p/ C
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晚點—強化牛奶5.39.217.77:88988 K% J! l$ h$ q& n+ D# Q% h& I
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營養師的叮嚀小語：
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懷孕初期仍建議依照原本的飲食建議攝取量，此期的重點放在正確均衡飲食的建立，足夠的葉酸，漸進式增加鈣質的攝取。由於初期部份媽咪會有孕吐的現象，可以尋找讓自己不會覺得想吐的食物；另外孕吐也容易發生在早晨，因此早上建議不要吃太多的湯湯水水，如果孕吐嚴重可以多補充維生素B6，如酵母、肝臟、小麥胚芽等。

臺北市立聯合醫院中興院區營養師薛曉晶

http://blog.xuite.net/angel.hsueh/rdnutrition

[ 本帖最後由 ryukihero 於 2007-5-18 10:38 PM 編輯 ]

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