【所属菜系】
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上海菜& m4 \' u: y$ \ A" X( x/ `
W; V8 M/ p9 c+ ^- |5.39.217.77:8898 【制作材料】, {5 J, y8 {8 v' M& U% x" Q
- J( P- C3 |- n1 r 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
1 o% w' B% _( r" u5.39.217.77:8898 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) - |. w, A4 P8 H
0 m& n* g3 [& t- Q7 ~3 F# D 【制作工艺】
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9 f) u0 D- V& a+ ] 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
% o8 p8 l: J- X1 R! C" M 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 5 w& I- G+ f9 y( g" R
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【菜品口感】
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) o* u, B8 q9 L5 d1 C+ O# r- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口味：咸鲜味
' W. J3 B9 V- Q+ Q! l1 m& }8 {tvb now,tvbnow,bttvb 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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