[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

　　【所属菜系】
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* t* H! s8 L1 o' b, ]0 T* S) `　　上海菜+ k* z5 p8 E+ Z. \, n
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　　【制作材料】, T$ |- |: m9 f; T; R; i
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　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
; G. k4 `* L- r! d/ S" |1 s2 Z公仔箱論壇　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 公仔箱論壇8 M! [( X9 Q& t9 ]# y* p5 Z  }& q

# f: o! ?4 h7 [1 d1 _' ~; \公仔箱論壇　　【制作工艺】
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9 K. q% d  l4 D, v/ U- ?" G* d" {　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。tvb now,tvbnow,bttvb& j2 Z/ `( t. Z
　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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　　【菜品口感】
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! N" r' ^/ d8 r9 v7 Y# o　　口味：咸鲜味 tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ c# W% N# X' \. G
　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

sally2888

谢谢楼主分享。。。。

ailin

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