【所属菜系】
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# N$ K7 |& Y$ Q8 c- z 上海菜tvb now,tvbnow,bttvb1 {. s8 ?8 C; Z3 Q5 d, _
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【制作材料】6 X& r/ d+ o& L
( b/ U) D% @& y" p7 r 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
8 P& ]" ]' r4 ^4 i 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) c( T- z+ O0 q' n! e2 ~. D9 Z
; U& \- v/ F7 G# stvb now,tvbnow,bttvb 【制作工艺】) F5 W5 S% T3 w1 a ]
% l" ^# T9 }) D4 A& M6 ~, Q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。! x h+ K) I) ?" \. h7 H3 l9 Z
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 ; _2 k" I* U( O- V$ F+ i
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【菜品口感】( S) n3 p6 B$ l* p7 O5 \
" i5 \: Q& O. h* z. J# V+ m 口味：咸鲜味 5.39.217.77:88984 ^; r2 e0 h. {* J' }$ ~& F
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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