融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵,是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過,網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收,導致骨質疏鬆」,咖啡加牛奶的組合,是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。
0 ?# o3 v0 F" S' |- c7 t5.39.217.77:8898喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質
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8 C7 f2 \# f S) ?& G6 D長期鈣質攝取不足,骨質疏鬆易上門
: l1 \0 j& G z# W, S% J ~- O2 B) Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 Q, t! X; E0 t: i+ v* h6 ~* |
營養師余朱青表示,「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外,鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足,血液中的鈣質濃度過低,身體便會分解骨骼中的鈣,釋放至血液中,維持正常的生理機能。因此,若長期鈣質攝取不足,骨質流失過多,就可能讓骨骼變得脆弱、易碎,進而形成「骨質疏鬆」。
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吃進去≠吸收６食物影響鈣質吸收tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 Q4 J$ F; G* Q
3 T4 w/ L( K- c# }- Ktvb now,tvbnow,bttvb大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品,但是,營養師余朱青指出,並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收,若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」,或是無肉不歡的「肉食族」,或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」,以上這些因素,都會大大影響鈣質吸收率。
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營養師余朱青表示,衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為１０００毫克,想要正確補鈣、有「骨」氣,趕快來看看,哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：tvb now,tvbnow,bttvb* B# i6 u; r; c; {6 a- h7 B8 q+ m( s
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補鈣地雷１．含咖啡因飲料喝成癮4 ~# i4 L$ V N" M( ]
% g7 D* ^9 m; |$ `( q T% Rtvb now,tvbnow,bttvb許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品,其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此,建議每日咖啡因攝取量,最好不要超過３００毫克,以免影響鈣質吸收。1 j* G/ Y8 l0 a+ f; P) `! ^ N
g9 w+ | H( G' |- Q" o9 Gtvb now,tvbnow,bttvb補鈣地雷２．無肉不歡公仔箱論壇! B3 T% g; b. m/ l5 _0 H
& E0 q1 F+ D0 z( I( xtvb now,tvbnow,bttvb適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收,但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人,容易增加尿液中鈣質的排泄量,再加上高蛋白食物磷含量通常較高,血液中過多的磷,會加速骨鈣釋放到血液,導致骨質流失。. p# {: U1 C+ i. d$ j r& G. r
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( W1 K r+ f( Y( L: m. H9 @新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。5.39.217.77:8898' J! j) Q; {" [, j+ Q0 q0 P
: q! `7 k& [$ a1 R5.39.217.77:8898建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。5 u/ y+ N3 W' K2 w
7 W+ Q( b& q0 |3 M! _) ~" l' O補鈣地雷３．吃太鹹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q' o) V5 {9 F" x( B
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吃太鹹攝取過多鹽份（鈉）,會使尿液中的鈣質流失增加,不僅對骨骼不利,也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過２０００毫克鈉質,約為一平茶匙５克的食鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ ?5 W# T4 l9 J- q; V" j$ h
2 e; [$ }$ Y# a9 O% X補鈣地雷４．碳酸飲料喝不停tvb now,tvbnow,bttvb: j$ j% y4 Z, P# H, A/ t
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碳酸飲料的磷含量高,若口渴了就喝碳酸飲料解渴,不僅身體補不到水,還會因為磷攝取過多,使得血液中的磷與鈣比例失衡,妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。公仔箱論壇2 K9 K8 e m0 k0 B# g z) p! O
! S! x% |3 ^/ i- Y1 B7 F5.39.217.77:8898補鈣地雷５．高鐵食物 y! b g& O/ B: y
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由於身體吸收鈣質與鐵質的載體,也就是負責運送營養素至細胞中的司機,兩者相同,當同時吃進鐵質與鈣質時,司機會競爭運送,無法兩者兼顧,想要特別補鈣的民眾,最好隔２個小時後再食用高鐵食物。8 f- ?3 y. F' h! `" P
3 M8 Z( w* \; \+ Y9 E$ A. t補鈣地雷６．含草酸、植酸的蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb1 x2 m! s* [9 k$ H) Q
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蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸,這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽,身體無法吸收利用,便會排出體外,妨礙鈣質吸收。 |
發表於 2017-4-13 03:11 AM
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發表於 2017-4-14 11:21 PM
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