[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 0 j& t- t9 U" K6 M公仔箱論壇	1 個 - S8 o: n7 {; n+ B& `tvb now,tvbnow,bttvb
底盤（入焗爐） . S- M( L' f* ^+ M& k9 Z; U  D5.39.217.77:8898	1 個 * S3 Z+ Z( P' ]2 d1 P2 Z5.39.217.77:8898
膠刮 , x9 [! S; a% t  ?5 t5.39.217.77:8898	1 個5 C) m1 b6 X6 b3 F% t* E
牛油紙（包長形底）1 n  u0 Z  d: X3 X9 B0 r	1 張 * H  F; T, d- t( P* Z
打蛋機5.39.217.77:8898+ A6 @1 J) P0 H; V2 \	1 部 - b( l4 a3 H, K# @
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。 # B/ D6 r* f: _. X4 Y- Ptvb now,tvbnow,bttvb
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 * J6 C# z/ y# j1 l, R6 K5.39.217.77:8898
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 * V4 u0 J) o7 A3 d+ o7 _" \" \
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 ' v, x' b2 ^- O5 G8 v4 b% I- d& h公仔箱論壇
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。- w4 L; L0 r% O2 r* D* W

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 # s2 d/ q% p  b　公仔箱論壇& v6 J4 {' P+ N1 m& U% |	^+ E8 D  o% m% c$ N公仔箱論壇
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 0 Y0 v1 T/ o  k5.39.217.77:8898　3 e* D2 U0 d" f) A, J
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 2 f0 h5 D0 T8 F+ b2 q) d+ f! q, G$ O公仔箱論壇
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 & x" p* j1 [8 f( a) b9 f) _
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。& S6 v( w+ H, k  c! X

希望大家支持回應吓啦:019:

sally2888

谢谢分享。。。。

kingbw88

thanks for sharing