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! h1 p, a, G- O3 \4 l! k; ?9 e欖角肉鬆蒸豆腐
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! A: E- V) B7 U, E4 A材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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i8 \& ?) a! H3 O做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y' b3 B8 B# m' h' G: [1 N
3 w3 |5 B% o8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5 L! j6 \" Y/ X9 E2 k1 |
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 % x- A7 t1 I3 f( m4 K
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb( T0 d5 v) s& _& Z" f' O
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇+ A( X0 E* E' m8 V& p- D
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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5 d6 A0 @4 J0 @2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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9 d4 [8 s* D1 q- J. y% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 & l! a5 d S. w
7 p- \' \# c& kTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f) p6 d- }2 S k7 s6 @% u
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 5.39.217.77:8898, o# I' L. @9 c7 Y ?
5 q+ K }$ ~; g# B+ D( jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 E [/ q. U( B
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小麥醬油皇煮蝦$ F" H9 Y& n" q5 ]6 T
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5 F% g- w& e0 {5.39.217.77:8898材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
0 d& I9 Q$ ?- K- J, q* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: v* Z+ L5 t+ |7 R) _) M
做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) |1 m. ~! {/ h8 J, v+ Q
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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. v7 S3 s9 l0 B; |; i# P7 r8 U7 i/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 公仔箱論壇: p6 ^/ J7 k1 M' l' r4 E, V
) m% B' a1 K1 E! K: X/ e: |4 s2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 5.39.217.77:88989 L% J# e% C* ^1 ]2 }! i
, ^5 @( O, F O; B* |6 M9 y公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇' s) J7 S5 C/ q
7 y' s# S. P. h+ \* K9 k4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb, \0 N1 E0 P9 f- g
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 公仔箱論壇. J7 @! X) F5 W g
+ R; f5 M/ }0 ?2 L4 z5.39.217.77:8898特色：香濃味十足。
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/ n. j* w- k6 z0 V6 O* ~8 s F2 M5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb, h% E E. k m4 X
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% k2 c2 h8 m" ]) d; r4 E) \tvb now,tvbnow,bttvb涼瓜燜帶魚
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, M9 ]1 I7 K2 z/ c }5.39.217.77:8898材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( H- t: q# h7 v, d
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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' y$ C0 v- P6 d* b公仔箱論壇2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 ( m" y0 k1 v( b4 T+ ?
6 C/ e7 c7 D- ]; F5.39.217.77:88983、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~( l3 l3 n- t. e$ r
2 j* j) q& t; M! U2 g# G& H+ G4、勾芡，起鍋裝盤。
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; l3 v4 @7 o3 @7 `: H5.39.217.77:8898TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb* a* e0 M1 ~8 x6 v* V: [
: V$ H, b0 z1 e! ]特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ }2 }; M/ l; }
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紅酒燴牛膝(圖) + j# V+ I: r0 N% y8 k1 v! E* X, z
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇- b' `: P: @" a' ?* z) H
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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