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[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源:星辰在線TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |2 [( w: y4 g4 S1 S" B
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欖角肉鬆蒸豆腐
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, A$ H1 }9 ^5 I3 y3 d公仔箱論壇材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r) D5 E5 w( U2 ^- r

6 _9 x3 Z; r/ g5 F* ~6 ?  ~做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 5.39.217.77:88987 W9 J' z! _7 F- s8 }6 v0 m
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇8 g% @5 M( B# r3 e( M! e

( |% G& S9 y7 k/ j7 M1 I3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5.39.217.77:88989 l* r; C  c$ a2 y
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
+ ?# d  W4 l9 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k: ?: e. H& q! ?
2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。
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2 |4 F0 u2 l. W  {, {2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:香口,清淡鹹香。
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% F4 O0 E3 J6 Etvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉( p0 g4 o. q: A; y% f

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) V) x; F" c/ M9 p4 H# M9 ^5.39.217.77:8898材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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2、花肉切片,拍點生粉,備用。
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( j; P  I$ F! K6 ]7 m1 T3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 I8 A' v- j  W: X& ~

: S0 r# r8 U: j$ J: x5.39.217.77:88982、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 + y( Q- o2 H4 Q6 I- x/ n" \
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6 x* I1 }; z  [9 i) c9 |  G% r4 z. E小麥醬油皇煮蝦5.39.217.77:8898* K$ `/ M3 w% j! z& s" y) B6 i
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( G" j' Z3 P. Z" [% W8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。
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做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 # J) p! I1 M2 {4 O. y: D8 v% c

3 ~. H" k( s' n$ R* N5 V1 `* utvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。 5.39.217.77:88983 `  S. z4 V" D6 O
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
2 X6 p, X4 K- f7 T+ Q$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `% t5 `2 J# x公仔箱論壇2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb% M" F2 m& s/ d! G/ c- N3 G, F+ N
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb: l6 w  E! d+ H# {
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。 5.39.217.77:8898. K: q3 Q4 [% H5 T8 [! s% Q9 O

+ t2 v, ]# I4 u9 g: Q. d: [7 u, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。
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7 _9 o8 R8 h' q  ~- f; v+ r公仔箱論壇特色:香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, q/ S0 j% R! c
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- R5 F- y! x% H2 g8 v5.39.217.77:8898涼瓜燜帶魚
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材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。 $ Z2 r0 W# t7 L; L3 t
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2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。
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% w: a  V/ w: N% v# ~tvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' D" `9 f9 D6 Q" }& t

" d1 F4 w! V% _. Y4、勾芡,起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j" r9 }( J4 x8 ~! q

+ g% \! O# C; |* DTIPS:用鹽水浸涼瓜,可去其苦澀味。
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特色:豉香味濃。 + j5 f5 k1 ^' h: r/ \& a

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* d5 G4 x" z" [( u0 h% c  P紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) 5.39.217.77:88989 e: y6 ]* r& ~

! D# j1 D3 b/ @( Z1 g3 i4 R+ ?$ f醬滷五花肉(圖) % Z3 I: d2 F# k2 |8 q# ^2 O

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