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欖角肉鬆蒸豆腐
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, A$ H1 }9 ^5 I3 y3 d公仔箱論壇材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r) D5 E5 w( U2 ^- r
6 _9 x3 Z; r/ g5 F* ~6 ? ~做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 5.39.217.77:88987 W9 J' z! _7 F- s8 }6 v0 m
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇8 g% @5 M( B# r3 e( M! e
( |% G& S9 y7 k/ j7 M1 I3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5.39.217.77:88989 l* r; C c$ a2 y
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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2 |4 F0 u2 l. W {, {2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香口，清淡鹹香。
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% F4 O0 E3 J6 Etvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉( p0 g4 o. q: A; y% f
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) V) x; F" c/ M9 p4 H# M9 ^5.39.217.77:8898材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
6 H# v0 K6 v$ ^/ W% e P5.39.217.77:88986 u' H6 M! Q9 k4 o$ h m# J/ b6 s2 t
做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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( j; P I$ F! K6 ]7 m1 T3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 I8 A' v- j W: X& ~
: S0 r# r8 U: j$ J: x5.39.217.77:88982、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 + y( Q- o2 H4 Q6 I- x/ n" \
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- a3 i* Y1 U T; Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ q5 I/ U$ c
6 x* I1 }; z [9 i) c9 | G% r4 z. E小麥醬油皇煮蝦5.39.217.77:8898* K$ `/ M3 w% j! z& s" y) B6 i
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( G" j' Z3 P. Z" [% W8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 # J) p! I1 M2 {4 O. y: D8 v% c
3 ~. H" k( s' n$ R* N5 V1 `* utvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 5.39.217.77:88983 ` S. z4 V" D6 O
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
2 X6 p, X4 K- f7 T+ Q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `% t5 `2 J# x公仔箱論壇2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb% M" F2 m& s/ d! G/ c- N3 G, F+ N
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb: l6 w E! d+ H# {
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 5.39.217.77:8898. K: q3 Q4 [% H5 T8 [! s% Q9 O
+ t2 v, ]# I4 u9 g: Q. d: [7 u, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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7 _9 o8 R8 h' q ~- f; v+ r公仔箱論壇特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, q/ S0 j% R! c
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- R5 F- y! x% H2 g8 v5.39.217.77:8898涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 $ Z2 r0 W# t7 L; L3 t
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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% w: a V/ w: N% v# ~tvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' D" `9 f9 D6 Q" }& t
" d1 F4 w! V% _. Y4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j" r9 }( J4 x8 ~! q
+ g% \! O# C; |* DTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。 + j5 f5 k1 ^' h: r/ \& a
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1 q+ v* M/ {7 I5.39.217.77:8898MY BLOG tvb now,tvbnow,bttvb* B8 ^! _0 Y& r7 ?- \) Q. F! N
* d5 G4 x" z" [( u0 h% c P紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) 5.39.217.77:88989 e: y6 ]* r& ~
! D# j1 D3 b/ @( Z1 g3 i4 R+ ?$ f醬滷五花肉(圖) % Z3 I: d2 F# k2 |8 q# ^2 O
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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