酸菜肚片湯
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! c. n/ s0 K D8 [, |* C1 d/ n, e【材料】：
; G" l$ o8 N% B9 M5 S5.39.217.77:8898豬肚 ... 1個
* |) y$ ~% i4 D2 u公仔箱論壇酸菜 ... 150公克
& \+ _7 n! l$ ]: ?5.39.217.77:8898筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' h& m/ i( O/ W
高湯 ... 6飯碗 4 Q& F; b# U0 T/ w* g
鹽 ... 1小匙 5.39.217.77:8898% L. J9 L4 {/ ? ]/ C: t
味精 ... 1/2小匙 . K% ]4 v/ [9 T. x0 v) f% B
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- V& K8 ]% K* H, A! r
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【作法】：
9 n2 _! f6 h0 I$ L4 S) j5.39.217.77:88981.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
6 q# I. v# E* \0 V. P( V; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" U5 Q8 U' v* { R
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t7 p: {# N- K' ~& U
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【其他】：
, @& H5 _' @4 c$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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