酸菜肚片湯
' p8 E& ?! A; w: u) V! a5 r公仔箱論壇
' p: Q1 |$ v9 [5 g- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' R& }6 H7 v7 P e5 t3 I0 ?/ j
6 o0 P }9 l4 k
【材料】： % `2 R$ b, r& p5 X8 t) h
豬肚 ... 1個
- `, Q& n! h# @9 U8 T: M5 Z+ A! o5.39.217.77:8898酸菜 ... 150公克 4 R. k" D" d: \" n$ n
筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb! w0 [3 w) \7 e. a8 Y
高湯 ... 6飯碗
3 f0 U& ` g# e0 Z$ Z! N$ V$ r鹽 ... 1小匙
1 t( \4 s9 ?; w0 I# C味精 ... 1/2小匙
, _% X7 i+ |& D- `" g% Z" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 z6 I9 R4 {, v5 h: `
tvb now,tvbnow,bttvb) D4 c8 C8 C5 w( e Q+ R2 [
9 m+ n' R! K G% k5 G8 c3 P
【作法】：
1 g: v8 C6 Y J, A; x9 Y公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
5 d1 @: W+ K! n: @. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X7 n; p2 l' j- M! H) F2 D" J
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
' S, S' d7 ~# d6 G9 H+ S% {. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 d2 |% @0 q$ R
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
: o/ K( z4 D% e8 K. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; t9 ~5 E4 t$ W- Y( u/ z7 w# A& [8 A
公仔箱論壇 _7 @) x _+ `* A8 Q
【其他】：
: i3 o* s! ?/ q9 A: s酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:10 PM
|