紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: y& |) |4 K1 b3 @
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 |3 Z5 O& ]& h8 G+ a
牛肉 ... 2～3公斤 ! H* ^8 l) K5 L) S
酒 ... 3大匙
: y$ o. I! @/ i8 c+ J( x# B5.39.217.77:8898老薑 ... 300公克 公仔箱論壇3 y2 T) q* C: P* }
蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* B4 ?& I, S7 j1 k
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 . P# |' J3 T& Q7 E3 I. j
紅辣油 ... 1/2飯碗
# o4 L3 M4 P8 K8 b0 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙
" c2 n. r3 S7 i0 B# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
" c: l' R$ Z% s( \5.39.217.77:8898麵條 ... 75公克
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A 料$ b+ c/ d) g2 M/ g0 s3 a. q
砂糖 ... 2大匙1 j* a) B2 O6 P& ^
沙拉油 ... 3大匙
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5 u; w' J/ M# K- j! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
: Q+ T1 R6 u8 D9 n; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙公仔箱論壇! R, w( r- a1 ]( z6 p
味精 ... 1/2小匙/ I q" ]% Y w m, w e1 W3 D
醬油 ... 1大匙5.39.217.77:8898; k6 q$ Q& P- ?6 C- V4 t
蔥花 ... 少許5.39.217.77:8898/ V3 e) H R7 i' ~1 l7 k
4 q& r9 b, n5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 n+ T0 O9 f# X0 t/ I- b
【作法】：
, n% E( G+ e% }/ L; x |5 C. q9 o公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。3 E. d! I5 G9 l# \$ Z% P+ ~8 Y
, D3 }! E% P$ q7 \" q& @( A, Ttvb now,tvbnow,bttvb2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
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, U: F+ @, J) W `" h3 I- p5.39.217.77:88983.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
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4.B料拌勻放入碗中，備用。; c/ q+ v5 W1 h
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5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。5.39.217.77:8898' ^5 V6 \7 G7 |% x" S
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8 y$ m( b0 L7 G, \7 i: _! K& [" ]/ q公仔箱論壇【其他】：
8 C6 ] L( R3 i2 Z* }# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
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2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
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3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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