炭 烤 豬 仔 骨
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; Y# h% q% F' [7 T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, H/ L6 [4 h& I0 i( o3 p
5 q9 }0 `8 q" G公仔箱論壇【材料】： : e: Q+ ~ j% m+ j% O
豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個
* e& r3 f8 m2 C4 M, o- n. d5.39.217.77:8898醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb+ l: `: ?, x }
1. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。 公仔箱論壇: o$ C4 R+ l$ ^! m+ D) D% X; _3 o- h
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2. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。
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6 H+ j7 f$ v# o2 z( ?8 G( F3. 薯 仔 一 開 六 ， 放 進 滾 油 中 炸 熟 作 伴 碟 即 成 。
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【其他】： # M' L! j! Y/ n! u" r+ h/ m
煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。 |
發表於 2007-10-3 02:37 PM
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發表於 2007-10-13 07:32 AM
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