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/ I2 |5 g' }7 w$ _. s- A0 G大闸蟹
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+ h6 T! N/ n: _1 l! i& P& c6 d* g: c9 @- K 据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。 8 t. d6 T% R5 K% |& N4 d
2 u9 H4 A- _( L# m% p4 |tvb now,tvbnow,bttvb 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& z4 R4 q3 I, }# H4 ]2 T
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1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。tvb now,tvbnow,bttvb8 R) b. J3 h9 f+ D, z3 B" |# J: n; b
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" b0 }& h' t$ S* `/ C+ j6 W公仔箱論壇2.蟹壳拱起，尾部爆开。tvb now,tvbnow,bttvb8 @; T+ r" l6 P$ m& M/ Z9 R( j* f
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。2 @) m4 w0 U L6 l; P
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+ X% r5 b# S- c- ]) i8 n4.蟹脚底面呈象牙色。公仔箱論壇0 x o; Z9 m2 c0 n
9 t( e/ Q$ \! b/ ]4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % P2 @ p# E( d* R. a: \
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5.蟹螯呈象牙色。tvb now,tvbnow,bttvb1 h, l; S+ C- _3 j* j
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6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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