2022年11月14日5.39.217.77:88984 \ E7 |* W( u0 ]) a2 n1 j
tvb now,tvbnow,bttvb# F0 }' A4 S+ D; h6 j2 C
; H( v$ R& k( b" D. J, ltvb now,tvbnow,bttvb檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖
! l) J; u; N. h. M& A: S) `' Y5.39.217.77:8898
3 y5 ^2 [8 k( P) q5 \4 y. U5.39.217.77:8898大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。0 O; `3 W8 p8 G+ e
1 s% B0 @, V* k* X8 O: C; g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* |8 i9 X, J6 Z0 R$ W/ z+ `
檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖tvb now,tvbnow,bttvb1 n, T( ^9 W3 {; @$ i
, ~4 X2 U* c! E5 G$ B \- W0 h
相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。
, @. m) t# Q8 f0 |( v1 N3 v5.39.217.77:88980 d# m1 O2 Y) |' O$ v
網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。
5 n+ ? y, P" G2 _2 v- K公仔箱論壇5 I% e- w+ m: q& K5 I3 P! n
3 z+ ~* k$ Q5 L# R% B網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖
# C9 g3 z; \/ C+ `5 p6 D1 xtvb now,tvbnow,bttvb; [+ p3 A8 ~$ `( F
另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。
3 B: c/ _7 g; s/ i; w5 j1 ktvb now,tvbnow,bttvb2 b6 N: M) b8 ]6 m5 D
市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」: X/ |$ @6 B/ E: y% ?' Z
8 h7 n" `2 y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l( M: D. d% m) |8 n) T- r公仔箱論壇網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖
, U7 \6 A7 u& F/ u$ v; [
) V7 U# z. e. b& l- l& B" w2 X食安中心進食大閘蟹安全要點：
v1 a# }7 _/ i7 X" R$ q9 J
+ G" n# r" k+ n) X0 M- stvb now,tvbnow,bttvb第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。6 h/ S3 ~8 l% X8 [7 T6 c
" W; b% s+ R+ T2 S4 f第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。0 q3 s; f$ l* t% F
: |- z% X0 g' ~4 D& N
 公仔箱論壇* A' y8 o4 M- t5 N
有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 r; {- l' K s: {+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s1 H+ Y5 n7 M) G% S p
第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | ]2 Z9 m! T+ a* C
# Q' A% d+ ^, f0 R6 ^第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。
- d I+ l& F9 ~
1 [( T' v" F3 k! m6 o/ g3 y J1 e
& w5 J/ R. ?* W( w( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖
- t4 ], s( C. h+ e. G公仔箱論壇
! a2 D; f8 m& s6 \9 ` \: c第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。
% B) r8 n' H2 i; Q; O5 S4 G0 w4 n4 ^ d- n) Z2 a6 Y1 y4 U
食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。 |
發表於 2022-11-15 08:00 AM
| 
