4 O: M* N6 T8 T4 k/ c6 ~ Y9 P5.39.217.77:8898川芎白芷天麻大頭魚湯 $228揀選行氣活血的川芎白芷天麻大頭魚湯，蒸完可以先食湯料、然後當老火湯飲及火鍋湯底，一料三食。6 _2 G* {" @" j4 s" m/ P2 F( o4 B
公仔箱論壇" Z- `5 E0 _/ C; p/ _6 w
2 z n( }2 J8 x3 E y" P) @- `蒸氣火鍋遍地開花，最近於寶勒巷再添新成員「疍家佬」。新店除了供應多款海鮮鍋料，更主打藥膳滋補湯底，吃完更覺暖笠笠。
- E2 G p7 V A1 h, G; o+ [
g8 F) e7 c& M公仔箱論壇市面上的蒸氣火鍋店多數以海鮮為主，疍家佬亦不例外，龍蝦分澳洲、南非及本地，亦有瀨尿蝦、海中蝦、花竹蝦、南非鮮鮑魚、肉蟹、膏蟹、花蟹、瓜子斑、老虎斑、鑽石硯、花螺等一共30多款選擇。店內設有海鮮檔口，客人可以落手自己慢慢揀。不過，最吸引的是超巨型的阿拉斯加蟹，除了用來清蒸，亦可以做凍蟹、煲粥、做小菜同樣無問題。當然，清蒸就最能嘗到蟹肉的無添加真正鮮味。餐廳會隨蟹附送一支意大利白松露海鮮醋，蟹肉輕輕蘸上白松露海鮮醋，可以帶出海鮮的甜味。
9 e0 M( k; g0 v) I6 g1 W1 ~- k" A公仔箱論壇5.39.217.77:88982 P, R' B6 U5 q8 `. y7 m% T
心思手工配料
6 f. q2 _3 H6 T( i+ I- W F這裏不單有粥底選擇，亦有一系列包括行氣活血的川芎白芷天麻大頭魚湯、養顏潤肺的沙參麥冬鯊魚骨花膠湯等藥膳滋補湯底，吃完蒸鍋再喝燉湯，即時溫暖晒！蒸鍋配料亦有多款加入黑、白松露的選擇，有松露蒸雞，新鮮嘉美雞拌以黑松露醬、黑松露油調味，再鋪上黑松露片同蒸，滿室菌香。
/ r m( o6 o: V! o3 S3 e4 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 F3 k Z. g% I3 F
大廚又將牛仔粒拌以白松露蜜，在松露香氣下襯托出牛肉的味道。這裏更有不少手製配料，如一口梅菜豬肉丸，用了豬瘦肉手打成肉丸，再加幼細的梅菜粒，肉丸質地不鬆散且有彈性。餃子亦是即叫即包，保證新鮮。點菜紙上列明各種食材的蒸煮時間，食客都可以做出Perfect steam。5.39.217.77:88984 Z% ]6 h5 o/ t! \/ ^% G( {; [
公仔箱論壇! g6 N) p; C6 `! x [
疍家佬蒸氣石鍋專家
" K4 E3 {1 ~) X. n, B3 h# j/ P8 _地址：尖沙咀寶勒巷萬事昌廣場
% z; U; |# |1 j5 w6 o& y平均消費：$280
+ o) j H' n$ L5 ~* ] v- |; X% `tvb now,tvbnow,bttvb
5 D7 C3 h8 R/ R; q. U3 Q
4 v. @! X9 b7 Z; z6 Z8 ^ S* ztvb now,tvbnow,bttvb一口梅菜豬肉丸 $88肉丸以7:3的肥瘦豬肉比例以全人手打成的，肉丸質地結實有彈性。 公仔箱論壇# H8 O y' k& r, i9 d# b. C6 A
) o/ F9 |; G7 j6 U7 x7 P
6 Z1 L: n7 q* C0 V( o阿拉斯加蟹 $2,800巨型的阿拉斯加蟹蒸好拆肉後，可蘸上餐廳附送的白松露海鮮醋（右）。 5.39.217.77:8898: ^" ^4 k- Q7 ?" d. B4 z$ }1 Q
& Z$ J( {- F4 p
! H* W, P7 y4 e, e" g# `餐廳有卡位及圓枱，空間尚算寬敞，另設VIP房。* R3 b) @3 r# u
|
發表於 2016-2-17 04:24 AM
| 