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材料:
/ s- u( P: H; T: }: P* w! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ N* S$ v; V' ?, L- p0 w/ T
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調味:
X$ ]( l/ N3 s4 b. _& o8 E& k公仔箱論壇醃龍躉調味料：
' {% y2 A) v* H" Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 1 v" \# l& u9 d/ J
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芡汁調味料：
$ y4 D$ R D* h8 w! T+ A水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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7 O" J) u3 W* e6 E( x/ H' q做法: 公仔箱論壇* ?3 r+ Z7 i/ }8 N) C- W8 ?3 W
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' B0 t' {% G0 U q) j2 z
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。公仔箱論壇) a, t8 _' L# M) p
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。/ t6 ?- I4 k% ~/ [, n2 t8 B
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:
& j4 \ c- Q4 M; G) X公仔箱論壇沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。5.39.217.77:8898& @) h+ d9 s( s- \8 \1 y9 K5 _
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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