+ P% g0 \1 x O' P材料:
5 C( Q6 z# E+ t0 L- s: b) r公仔箱論壇沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量+ n+ z- o: r" v
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6 K& w# K4 u& y1 R) q5.39.217.77:8898調味: tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 H4 H4 n0 G* `. W
醃龍躉調味料：& x9 e8 `* D, f" `# z0 [) ^; ^, Z
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
6 F, C1 s) b- D! s" [2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) v4 j/ K: a& v. D
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芡汁調味料：
8 |) ]4 s+ M2 j Y# D) [# x公仔箱論壇水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙公仔箱論壇, D5 y3 Z8 @* {) J1 B* H2 Q1 K, P5 l/ ~
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1 I9 H+ K$ g0 w* o& Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
R7 U |: Y S9 ^1 P1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。5.39.217.77:88984 r3 D6 r: Q3 W& e
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3 r$ B$ @$ I7 J2 Y5 Otvb now,tvbnow,bttvb3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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