" M! D: E6 D6 V) z; \* m公仔箱論壇材料:
3 j/ A. t8 A) Z) K沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb B) s% t3 G/ a8 S; B |
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調味: " j! d J8 J( |$ P1 z( c4 R
醃龍躉調味料：
% @7 W; F* F: _7 [公仔箱論壇鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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) `6 d9 b% x }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [) k+ G( ~" A8 x' t# i1 |( H公仔箱論壇芡汁調味料：
5 Y/ y/ {0 ~* k# o2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P+ g5 O5 a( k+ h; W" [
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0 _: K5 ]- {; n/ b% }tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb% }, L& t' T; |; L
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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0 W% v0 c: Y& R- U2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。1 j0 U% B- r2 S
7 X) P( z) y- _; z3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。公仔箱論壇4 ~( O% q8 }+ |
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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