; U4 q- U! d7 A$ A4 H* @材料:
0 u6 j; G: w, L `5 ~' ?; x沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量公仔箱論壇. c/ @' F+ @' [0 Y- Y# r
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 N4 [) X) y6 F# D
醃龍躉調味料：
* `; g4 X+ }- Q2 h6 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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芡汁調味料：" ~5 v$ L; ~/ a: n$ v; F& w4 ~2 m
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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* y% T, ` T) y: \, ?; y' W Gtvb now,tvbnow,bttvb做法: . m- f! R* r9 @3 o' N
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
1 ]# p( \2 y# G6 @" x5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _2 ^. X) @' s* [7 e
2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。5 w3 h/ T! w1 i: y' \$ ^
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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9 \; L3 j/ j5 G j' Y0 utvb now,tvbnow,bttvb4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& p: ]% R- v3 p
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4 s5 F% Z( _/ U) ~9 `Tips:
* ^. C0 f' R3 s' C5 M/ R4 T, P5.39.217.77:8898沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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