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材料:
2 j. ]2 j. z6 ?, k$ H/ D, mtvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量5.39.217.77:8898/ k+ ~: O0 Q! I; v- G R4 R
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+ q$ {6 Q6 {& L* s& m4 l: P( n: ^調味:
3 g7 J3 U4 ~* n8 A* t0 n# o! `醃龍躉調味料：
! h# j4 _6 h- V9 v/ ?+ C' B/ Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 # ?/ Z+ J: @% j% E# h
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芡汁調味料：公仔箱論壇" ?5 t! q. H2 F0 X% L8 D% ~$ [
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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做法: 5.39.217.77:8898; `9 o* |! M3 [1 Z
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
. a3 q) h( k# q ]: n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, o. s9 J) D) W4 { }& J
2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。2 ]1 @) x5 u. U9 p, Q' E) _. [! |: x
, z/ \4 x+ I, I5 _" a* v! h5.39.217.77:88983.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。( ^! D* H( d: m( k! N7 b: f
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ O4 R- @" @( o7 q4 X1 M4 ?' x# p
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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