3 c# p# h# m( j- c5 c公仔箱論壇材料: 5.39.217.77:8898; k+ U$ ~$ [( X
新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙
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2 p7 O& d" q! N3 ~$ y& z8 G* @tvb now,tvbnow,bttvb調味:
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做法:
- E+ ^8 k0 L# ?, |tvb now,tvbnow,bttvb豬肚預備方法：$ X0 t f: k" E9 e
1.先撕走豬肚外的脂肪。" S, \% L. V- g- T3 {. z
# r0 h8 h& }- K/ |8 S: u2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。
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3.以清水洗乾淨。
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7 u- q1 D5 |' V4 Q4.豬肚以大火汆水約3分鐘。
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5.再用刀刮走豬肚上脂肪。5.39.217.77:8898% M8 z# c/ J* I! j; W$ }7 J
! e% b' W0 j7 _; b* Htvb now,tvbnow,bttvb6.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。
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* L+ l- p0 v m; S& Q5.39.217.77:88987.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。8 F9 T w) P! a
- s. c( I& x, L) i5.39.217.77:88988.隔去多餘水分，切件。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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