[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     
; u; O/ j. U- ~' K' ~5 D7 x5.39.217.77:8898豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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9 w) T- d5 w. d8 @  s8 u+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
# O, O# E: t& Z' b4 R5.39.217.77:8898鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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- u* R( V1 A; J做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 [/ V6 P3 [# h; o9 L6 a
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。8 L9 u% ?$ g9 c( \9 |$ m$ z2 f6 m* c- W

! x2 s8 j6 j! ]9 T$ N, H" @! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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& \" `- J9 H$ U3 L: j/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入豬手先用大火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) i% H- y: \- P1 J; I

0 P, V7 G+ P3 m' Q/ x5.39.217.77:88985.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
& }, J, Q% @) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B1 F; B6 A1 w4 p0 g; B公仔箱論壇6.加入紹酒，上碟即成。5.39.217.77:8898% l7 u, i' q( l* h& h0 ?4 A8 E- e! c8 N

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3 i4 n! ?2 C1 P# I% f0 M公仔箱論壇Tips:     
. j  p, v% `6 C- E# Z, c& `5 [公仔箱論壇豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p1 [. a- |' u2 }0 @5 i
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