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材料:
3 m/ K: ^; k6 i) q" x6 D, u9 [豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb2 A" [5 A* N8 g& ~
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: N2 T T* l6 e9 g' }. M* V& v) X8 e調味:
1 ~+ S6 |+ [, F; _公仔箱論壇鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法: 5 E! K, w4 U4 A1 Q7 p2 P2 w! B2 z" m
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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0 d0 b6 `; d# }# B: i0 o% ~- ^3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。5.39.217.77:8898; {+ Y9 e' ]; b% ?7 G2 h
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。5.39.217.77:8898# y/ }2 B' L: j4 |
; V/ @3 _( o/ A4 v+ |公仔箱論壇5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 }+ J" a8 g% n
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6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips: 5.39.217.77:88981 ^- X" x7 X2 h+ \4 l+ B
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。. |' e! ]2 M. R! d$ d+ @
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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