[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     
& F, R0 q1 s5 v8 r  B7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- v6 b& V  e3 g+ e% U

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb1 r( ~0 m: Q) L1 B5 o& Y* y
糖1湯匙、鹽1湯匙
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4 D- {. O1 k5 l$ O1 V7 l( |9 b' Z做法:     公仔箱論壇4 L6 N5 ]4 J$ F8 d0 g& V5 ]7 @; b) k
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 R' l5 A( ]  V4 N

' O& S6 o4 a- K. }* r2 A& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips:     
  u' Q" G6 l- a* ktvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。5.39.217.77:88989 g) q% E, e/ ^# v$ k; E8 k3 g

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