8招教你選好橄欖油
& n& V7 P" R% j; n) w5.39.217.77:8898即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。 P+ s0 Y5 |& G x5 f2 G
1、看品名和分類。
6 H" s( R( |- l: N5 \5 Otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。. T7 R6 N9 S ^5 y! i
2、看加工工藝。2 z$ X/ l) u0 r% P$ u K
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。公仔箱論壇* s; i4 q+ G: F, q+ c7 d, ~& T/ e
3、看產地。
+ j& f. O/ n, {# \0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
! q4 ]3 M0 d9 ?1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、看瓶裝地。公仔箱論壇) b/ k# p) P6 D
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。1 F+ J" `; C; H+ U. @1 c1 f1 L
5、看包裝。
% ?6 K6 h2 s* b- E4 R5.39.217.77:8898由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
6 O+ ?3 W% p. ]4 r6 u6、看證書。
1 ~7 D/ C! w/ w- D& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
7 }# r2 h# q! [/ Z; s S/ s1 b. o# dtvb now,tvbnow,bttvb7、品嚐。4 }* H- D) @' _& h1 U
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。5.39.217.77:88981 G- X6 y" e4 i- F6 L" w' C% m
8、如何保存橄欖油。
8 k1 d+ l! N7 G% O( Btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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