 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% U4 _3 W* D) A
. i/ c* I Z" {1 Z不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
. v" z4 H. H2 ~" i# N6 x" d1 r* s" ^黃豆 35.6g公仔箱論壇* e, F. T# p: G- D
南瓜籽 30.4g
5 U$ [- l7 q/ T6 g3 ?# J1 Q% S鷹嘴豆 19.4g5.39.217.77:88982 K: [5 B$ y7 A9 Z, s0 Q
花生 15.3g, q8 |9 c( ]0 F* M7 b w D
毛豆仁 14.6g4 m, R! ^6 ^" D: F7 K+ N
豌豆 9.2g
, d* ]% C! v% D; C! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 8.5g
+ j3 R1 R/ K8 b& ]$ {3 f, R藜麥 4.4gtvb now,tvbnow,bttvb+ G: K6 v$ R9 k0 ?7 t$ o
青花菜 3.7g
; @4 S y- v5 |: N/ ~; S7 C6 b榴槤 2.7g' p* d& {. l+ G& J4 U' Z. c8 Q7 c5 q
蘆筍 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb) _" X3 W) i+ y# c; n
莧菜 2.6g公仔箱論壇9 _7 h* O4 Q2 K+ {7 Q% B% {. e
百香果 2.2g
0 d" y$ _) @5 l D9 m% Y* j, Y5.39.217.77:8898菠菜 2.2g+ W4 V5 j* D! N! W1 d
（以上數值為每100g之蛋白質含量）公仔箱論壇3 G) v' v. D* V$ R- o% v8 I$ `# {
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g公仔箱論壇* `; i1 c9 r3 o4 p) u% S
 圖／植物性高蛋白排行榜。
$ U9 P4 J) |8 b. h+ v: j) _, w公仔箱論壇有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！5.39.217.77:8898. g, K* t! q, m" J
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
1 X3 X) p' Q, P! p% c' d9 T% g每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
$ K. N- o6 b- o6 E) C建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
' i) n0 i4 }; h! C v3 S7 H3 x5.39.217.77:8898鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `3 `; `/ N0 I2 ^0 M& g) s0 ~. r
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。tvb now,tvbnow,bttvb# M9 L/ R0 m* V
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！; r N+ b9 Q, |4 L7 J% w
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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